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Fric Frac: el templo del croque-monsieur

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Fric Frac : le temple des croque-monsieur Fric Frac : le temple des croque-monsieur Fric Frac : le temple des croque-monsieur Fric Frac : le temple des croque-monsieur
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Fric Frac
Por · Fotos de · Publicado el 11 de abril de 2017 a las 09:51
Fric Frac, como el sonido del pan tostado al crujir bajo los dientes, o como el nombre de este pequeño local gastronómico del distrito 10. Aquí, 7 recetas de croque-monsieur llenas de nuevos sabores, para degustar in situ o para llevar a lo largo del Canal Saint-Martin.

Excelentes productos, estupendas guarniciones y postres, con una carta de bebidas igual de afilada: definitivamente, Fric Frac lo ha entendido todo. Su credo es ofrecer al consumidor moderno una versión revisitada del gran clásico de los bistrós y brasseries: el croque-monsieur.

Además de su ubicación ideal, este pequeño local del Canal Saint-Martin seduce por su cordialidad, sus recetas creativas y sus sabores inesperados. Las croques de Fric Frac rompen los códigos y se presentan con varios nombres: la Mam'zelle, la Titi, la Winnie, la Viking, la Aztec, la Shaolin o la Mise au vert, servida fría.

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Nos tientan la Mam'zelle, la estrella de la casa, y el Shaolin (pan de 5 cereales, compota de gambas, setas shiitake, pasta de limoncillo, salsa de soja dulce, cebolleta, jengibre picado, ajo, albahaca tailandesa) ¡una delicia! Pero después de unos cuantos bocados de cada una, nuestra preferencia por la sencillez de la Mam'zelle (con jamón "Prince de Paris", bechamel de Mornay, emmental grand cru y huevo pasado por agua) ya no está en duda.

Para acompañar nuestras más que gourmet croques, una pequeña ensalada, patatas fritas caseras, pepinos aliñados con yogur griego, ajo, eneldo y cebolleta -una auténtica delicia- y unas buenas cervezas parisinas (una BapBap rubia y una Titi Parisien).

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Si quiere compartir el postre con su mesa, no puede irse de Fric Frac sin probar las torrijas, también revisitadas con azúcar de caña, sirope de arce, manzanas caramelizadas o ¡incluso Nutella!

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En resumen, el pequeño lugar ideal para almorzar sobre la marcha, cenar fresquito, tomar un sabroso tentempié y, dentro de poco, ¡hacer incluso un brunch de locura! Un negocio que hay que seguir muy de cerca...

Información práctica :

Fric Frac,
79 Quai de Valmy, 10º arrondissement
Página Facebook
Tel: 01.42.85.87.34
Horarios de apertura: de martes a viernes: de 12:00 a 15:00 / de 19:30 a 23:00, sábados y domingos: de 12:00 a 23:00
Precios: croques 11,5-15€, guarniciones 2-5,5€, postres 3,5-4,5

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Información práctica

Ubicación

79 Quai de Valmy
75010 Paris 10

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Información sobre accesibilidad

Acceda a
Jacques Bonsergent

Tarifas
à-côtés : €2.5 - €5
desserts : €3 - €4.5
croque-monsieur : €11 - €15

Etiquetas : parís 10, Probado por el equipo editorial, Barrio de Porte Saint Martin, parís, guía del restaurante croque monsieur
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La saga HOA NAM comenzó en 1981 con la apertura de su primer taller. En 1992, se instalaron en el distrito 13 de París, en lo que se ha convertido en una boutique emblemática de la Avenue d'Ivry, ofreciendo lo mejor de la cocina asiática para llevar o disfrutar sobre la marcha. Este restaurante asiático es ante todo una historia de familia y pasión.
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A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
La Vittoria, la pizzería napolitana familiar de París
Situada en el corazón de la rue du Temple, frente al parque donde podrá relajarse tras un paseo por el Marais, la Pizzeria Vittoria es un establecimiento familiar que le transportará directamente a Italia. Fundada por una familia napolitana, esta pizzería ofrece pizzas caseras preparadas con amor y maestría.
L'Émil, la auténtica brasserie parisina Paris 1er
Nos vamos al distrito 1 de París para descubrir la Brasserie Émil, un típico restaurante parisino con decoración art déco, que sirve buena comida francesa durante todo el día.
Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
Le Georges, el restaurante de moda de la azotea del Centro Pompidou
Le Georges, un restaurante en la azotea con una amplia terraza en lo alto del Centro Pompidou de París, ofrece una vista excepcional de la Torre Eiffel y los monumentos parisinos. Este local de moda ofrece cocina sana y gourmet, cócteles creativos y sesiones nocturnas de DJ.
En La Fontaine Gaillon, la chef Marie-Victorine Manoa reinventa la elegancia gastronómica
Esta emblemática dirección, adquirida por Fitz Group en verano de 2024 con Marie-Victorine Manoa al mando de la cocina, ofrece un menú clásico con un nuevo y atrevido giro y un ambiente acogedor. Sumérjase en una experiencia donde el terruño y la creatividad se dan la mano.
Sam Chic, un restaurante coreano tradicional para los amantes de las barbacoas y las fondues
Reconocido por el Ministerio coreano de Agricultura y Alimentación, Sam Chic es un restaurante tradicional coreano para los amantes de las barbacoas, las fondues y los platos auténticos.
HOA NAM, uno de los templos del Banh Mi en París
La saga HOA NAM comenzó en 1981 con la apertura de su primer taller. En 1992, se instalaron en el distrito 13 de París, en lo que se ha convertido en una boutique emblemática de la Avenue d'Ivry, ofreciendo lo mejor de la cocina asiática para llevar o disfrutar sobre la marcha. Este restaurante asiático es ante todo una historia de familia y pasión.
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