Excelentes productos, estupendas guarniciones y postres, con una carta de bebidas igual de afilada: definitivamente, Fric Frac lo ha entendido todo. Su credo es ofrecer al consumidor moderno una versión revisitada del gran clásico de los bistrós y brasseries: el croque-monsieur.
Además de su ubicación ideal, este pequeño local del Canal Saint-Martin seduce por su cordialidad, sus recetas creativas y sus sabores inesperados. Las croques de Fric Frac rompen los códigos y se presentan con varios nombres: la Mam'zelle, la Titi, la Winnie, la Viking, la Aztec, la Shaolin o la Mise au vert, servida fría.
Nos tientan la Mam'zelle, la estrella de la casa, y el Shaolin (pan de 5 cereales, compota de gambas, setas shiitake, pasta de limoncillo, salsa de soja dulce, cebolleta, jengibre picado, ajo, albahaca tailandesa) ¡una delicia! Pero después de unos cuantos bocados de cada una, nuestra preferencia por la sencillez de la Mam'zelle (con jamón "Prince de Paris", bechamel de Mornay, emmental grand cru y huevo pasado por agua) ya no está en duda.
Para acompañar nuestras más que gourmet croques, una pequeña ensalada, patatas fritas caseras, pepinos aliñados con yogur griego, ajo, eneldo y cebolleta -una auténtica delicia- y unas buenas cervezas parisinas (una BapBap rubia y una Titi Parisien).
Si quiere compartir el postre con su mesa, no puede irse de Fric Frac sin probar las torrijas, también revisitadas con azúcar de caña, sirope de arce, manzanas caramelizadas o ¡incluso Nutella!
En resumen, el pequeño lugar ideal para almorzar sobre la marcha, cenar fresquito, tomar un sabroso tentempié y, dentro de poco, ¡hacer incluso un brunch de locura! Un negocio que hay que seguir muy de cerca...
Información práctica :
Fric Frac,
79 Quai de Valmy, 10º arrondissement
Página Facebook
Tel: 01.42.85.87.34
Horarios de apertura: de martes a viernes: de 12:00 a 15:00 / de 19:30 a 23:00, sábados y domingos: de 12:00 a 23:00
Precios: croques 11,5-15€, guarniciones 2-5,5€, postres 3,5-4,5
Ubicación
Fric Frac
79 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Jacques Bonsergent
Tarifas
à-côtés : €2.5 - €5
desserts : €3 - €4.5
croque-monsieur : €11 - €15
