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Le Bar du Bouillon: bar de vinos y tapas de alta calidad

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El bar Bouillon
Por Julie de Sortiraparis · Fotos de · Publicado el 13 de diciembre de 2018 a las 11:24
Justo al lado del legendario y centenario Bouillon Racine, acaba de abrir sus puertas un pequeño anexo encantador y delicioso: el Bar du Bouillon. Aquí podrá disfrutar de una copa de vino con los amigos, mientras se deleita con tapas de primera calidad. ¡Nos encanta!

Justo al lado de Le Bouillon Racine, esta institución de estilo Art Nouveau creada en 1906 por los hermanos Chartier entre el Quartier Latin, Odéon y Saint Michel, acaba de abrir Le Bar du Bouillon.





Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon
El bar de vinos y tapas tiene un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa enseguida. Puedes elegir entre las clásicas mesas o la pequeña zona lounge, donde puedes sentarte y relajarte en los sillones. Nos gusta especialmente ladecoración cálida y colorida. En el centro, hay una gran barra y unabodega de vinos finos donde puedes descubrir algunas añadas muy buenas. Toma asiento y déjate guiar por Benjamin Buttner, un experto en vinos que nos ayudó a descubrir algunas bebidas deliciosas.
Mano derecha del propietario Luc Morand, su principal preocupación es que lo pases bien.
Y lo menos que podemos decir es que lo ha conseguido!La carta de vinos cuenta con no menos de 250 referencias, clasificadas por regiones, por supuesto, pero destacando sobre todo los nombres de pequeños y grandes productores.
Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon

Para acompañar estas deliciosas bebidas, hay una carta de tapas variada y sabrosa. Probamos la tarama con coral de erizo de mar del Comptoir du Caviar (9 €), elfoie gras de pato casero (12 €) y el paté en croûte (7 €), que nuestras papilas gustativas recuerdan. También hay jamón de ternera Cecina de León, madurado durante 12 meses (9 €), y carpaccio de lubina y vieira con aceite de trufa (12 €).

Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon

En cuanto a las tapas calientes, nos sorprendió gratamente laanguila glaseada al estilo japonés con risotto de arroz Vénéré (14 €), y nos conquistaron las vieiras de Port en Bessin con puré de apio y aceite de trufa (12 €).


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Si prefiere la carne, déjese tentar por las piruletas de pollo lacado con miel y hierba limón (8 €) o la brocheta de magret de pato y foie gras de Masse (12 €). No se olvida de los gourmets, con mousse de chocolate (5 €), crème brûlée (4 €) y helados de Pedone.El Bar du Bouillon es una de esas direcciones "coup de coeur", tal y como nos gustan.
El local es cálido y acogedor, y las cartas de vinos y platos son de gran calidad.
Todo ello sin arruinarse. ¡Vaya con los ojos cerrados!

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
Desde el 17 de diciembre de 2024

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    3 Rue Racine
    75006 Paris 6

    Planificador de rutas

    Información sobre accesibilidad

    Acceda a
    M° Odéon

    Tarifas
    Le sucré : €3 - €5
    Le verre de vin : €6 - €13
    Tapas froides : €7 - €12
    Tapas chaudes : €7 - €14

    Sitio web oficial
    bardubouillon.com

    Etiquetas : parís 6, Probado por el equipo editorial, guía de bares de vinos, Barrio de Odéon, parís
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    El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.
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    Pho Bom, situado en el corazón del distrito 13 de París, es una dirección popular para los amantes de la cocina vietnamita. Conocido por sus sopas Pho y sus especialidades tradicionales como el bún chả Hà Nội y el bánh xèo, este auténtico restaurante está siempre lleno. El ambiente acogedor, los sabrosos platos y los precios asequibles lo convierten en una apuesta segura en el barrio asiático, aunque la falta de reservas obligue a veces a armarse de paciencia. Un buen restaurante por el que merece la pena madrugar o hacer cola.
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