¿Le gustan los conceptos? ¿Los inventos y las nuevas experiencias culinarias? Entonces te encantará The Rice Burger, un pequeño y encantador restaurante que se instaló, en junio de 2018, en el distrito 10.
Olvídese de todo lo que sabe sobre las hamburguesas. Aquí no hay tomate, queso, lechuga ni pepinillos, sino arroz de Camargo ecológico horneado de la misma manera que el pastel de sushi japonés, con cúrcuma para darle su sorprendente color amarillo.
Dentro de las hamburguesas, Marie, la chef de The Rice Burger, da rienda suelta a su imaginación con toda una serie de recetas originales inspiradas en sus numerosos viajes en velero por todo el mundo.
El menú de otoño cuenta actualmente con 7 hamburguesas de arroz: Japonesa (tartar de salmón y algas, la única hamburguesa de arroz que se sirve fría), Veggie (tofu y setas asiáticas), Griega (espinacas, ricotta, feta, calabacines a la plancha con tomillo), Indonesia (pollo satay, col china), la hamburguesa de arroz del momento (pollo vasco, cama de calabacines y pimientos), la Gersois (pato confitado, mermelada de pimiento dulce) y la Limousin (carrillada de ternera, calabaza caramelizada).
Con el frío que hace fuera, nos apetecían platos cálidos y otoñales que nos recordaran las recetas de nuestras abuelas. Así que, naturalmente, nos dirigimos a las regiones de Gers y Limousin. Y no nos decepcionaron.
El confit de pato se prepara con mermelada de pimiento dulce, mientras que la carrillada de ternera se hornea durante 8 horas, al estilo borgoñón, con canela y anís estrellado. Les dejamos que imaginen los mil sabores que cruzaron nuestras papilas gustativas. Ambas estaban sencillamente deliciosas, y la forma de montar las hamburguesas de arroz, hasta arriba, deja al descubierto todos los ingredientes, y eso nos encanta.
También nos encantaron otros platitos del chef: una ensalada vietnamita superfresca (papaya, cacahuetes) para acompañar nuestras hamburguesas de arroz y una sopa de lentejas butternut/coral/coco/curry que nos calentó....
Y no nos olvidemos de los postres, todos caseros como el resto de la carta, y francamente deliciosos: brownie de nueces, avellanas y almendras, crumble de manzana y mermelada de higos, tarta de lima, galleta de chocolate y financier de té matcha y frambuesa.
Si estás por la zona para comer entre semana y buscas una buena comida casera y asequible para todos, no te pierdas The Rice Burger. Este sorprendente y original concepto merece toda tu atención gourmet.
Tarifas
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Sitio web oficial
thericeburger.com
