Nada parece detener a Julia Sedefdjian. Después de Baieta, galardonado con una estrella Michelin poco después de su apertura, y de Bô, el bar restaurante caribeño que hizo viajar a nuestras papilas gustativas, la cocinera francesa más joven galardonada con una estrella Michelin se embarca en una nueva aventura, siempre en París, ¡y siempre en el distrito 5!
Julia Sedefdjian acaba de abrir Cicéron, un restaurante y tienda de com estibles con garbanzos, ¡y ya nos estamos relamiendo! No es de extrañar que los garbanzos estén en el corazón de la cocina de la chef, un elemento central de la gastronomía nizarda (¡las deliciosas patatas fritas panisse, por ejemplo!), ya que la chef es originaria de "Nissa la bella".
Las dos caras de este nuevo restaurante gastronómico son una comida para llevar, naturalmente pobre o sin gluten, desde el entrante hasta el postre, y una tienda de comestibles donde la chef ofrece sus platos favoritos.
La oferta incluye panisses crujientes, falafel, hummus, curry de garbanzos y tchatchoucka, así como mousse de chocolate y pana cotta vegetariana con leche de avena para los más golosos.
También hay una tienda de comestibles que vende harina de garbanzos, aceite de oliva, patatas fritas socca y otros productos que gustan especialmente al joven chef. ¿Vamos a descubrir el lugar?
Ubicación
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Sitio web oficial
www.ciceron-paris.fr
Reservas
www.ciceron-paris.fr
