En Porte de la Chapelle, podrá sumergirse en el corazón de la cultura palestina a través de una dirección híbrida concebida como un lugar para vivir. Ardi, que significa"mi tierra" en árabe, es actualmente la única dirección donde se puede descubrir un pedazo del saber hacer palestino gracias a Rania, una franco-palestina que quiere compartir recetas vinculadas a sus orígenes. En 2020, ella y su familia abrieron este concept store, que es a la vez restaurante y tienda de artesanía, con productos importados directamente de los últimos talleres de Palestina.
Es una buena dirección para los gourmets que buscan comida reconfortante y para los que quieren comprar vajillas bonitas o decoraciones hechas a mano. Abierto todos los días para el almuerzo y de jueves a sábado para la cena, Ardi ofrece una cálida acogida, previa reserva, ya que la demanda es especialmente alta para este local único en la capital. Podrá sentarse en una pequeña e íntima alcoba o en el comedor, rodeado de una colorida decoración de libros, cuadros y objetos relacionados con Palestina, con vistas a la cocina, llena de tentadores olores.
En la carta, encontrará varios platos de la cocina levantina, así como especialidades más típicas palestinas, caseras y espolvoreadas con zaatar, una antigua mezcla de especias popular entre los levantinos. Arayes, hommous, halloumi a la plancha, pita de queso o ensalada fattoush, comienzan con un entrante picante que despierta el estómago y el paladar, acompañado de la bebida de la casa, el carcadet, con hibisco, limón y canela, muy dulce y afrutado.
Si lo desea, tiene a su disposición dos platos vegetarianos entre los seis a la carta. Para el arroz especiado, elija el Idreh, una especialidad de la ciudad de Hebrón con yogur y garbanzos. A los amantes del pollo o la ternera les encantará el Soniyet Kefta o el Msakhan, rociados con aceite de oliva, por supuesto, pero sin grasa.
¿Le apetecen más las verduras? Puede tentarse con el Yakhni sabanegh, un guiso de espinacas y granada. Pero nosotros nos decantamos por el Fattet betinjan, una berenjena estofada con salsa de tomate y ajo que se deshace en la boca, espolvoreada con almendras tostadas para conseguir un plato crujiente, equilibrado y colorido.
Aunque todo esto es bastante abundante, obviamente aún quedaba sitio para el postre, ¡que es casi el único plato del menú! Fue la ocasión de probar el Knafeh, un postre tradicional levantino a base de queso, cabello de ángel y jarabe de agua de rosas, absolutamente divino. A pesar de su sorprendente textura al primer bocado, rápidamente se saborea esta delicia dulce y se vuelve a por más.
Después de comer, eche un vistazo a los productos expuestos en la entrada, fabricados en Palestina, con todo tipo de vajillas floridas y keffiyehs. También café cultural y artístico, Ardi organiza regularmente conferencias o talleres con artistas, para dar a conocer la cultura palestina en el corazón del distrito 18, ¡donde viaja gente de todo el mundo para la ocasión!
Fechas y horario de apertura
Desde el 21 de noviembre de 2024
Ubicación
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Tarifas
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Sitio web oficial
www.instagram.com
