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BIEH, el bistró neoyorquino llega al Palais Brongniart - Definitivamente cerrado

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Bieh, el bistró neoyorquino del Palais Brongniart
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado el 3 de julio de 2015 a las 11:03
BIEH, la cadena de bistrós neoyorquina, llega a París. Con un menú que incluye hamburguesas, bagels y platos tradicionales americanos. Nos prometen "lo mejor que he probado nunca". Tras establecerse en Lyon, Dijon y ahora en el Palais Brongniart, han decidido invadir la capital y después toda Francia.

Descubrimos el primer BIEH de la capital, que abrió en junio de 2015 en pleno corazón del Palais Brongniart, la antigua Bolsa de París. Este bistró neoyorquino, regentado por lioneses, se ha consolidado como uno de los hamburgueserías de moda en su ciudad natal, Lyon. Desde 2008, sirve buena comida, preparada con pasión por grandes chefs que quieren devolver a la hamburguesa su antiguo esplendor .

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Para esta primera incursión en la capital, BIEH ha encontrado una ubicación privilegiada, en el Palais Brongniart. El ambiente del bistró recuerda a los barrios de lujo de Nueva York, donde los hombres de negocios se reúnen para comer. Con sus banquetas de cuero, sus mesas redondas de madera y sus mesas altas, BIEH abandona los códigos de cena de los primeros restaurantes en favor de un ambiente chic y silencioso.

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En la carta, BIEH propone 8 hamburguesas de inspiración estadounidense, como la Redwood Burger con carne de buey, falda ahumada, queso cheddar y crème forestière, que se sirve a 13 euros, y la TEX MEX burger con pimiento jalapeño y guacamole, a 13,50 euros. BIEH también ofrece sándwiches clásicos americanos, como el HOT DOG a 6 euros, el Bagel a 9 euros, el Club B.L.T a 8 euros y el sándwich de albóndigas a 7,5 euros. Estos platos se sirven solos, pero pueden acompañarse de ensalada, patatas fritas caseras o ensalada de col por 3 € más.

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Pero BIEH no se limita a ofrecer comida rápida, sino que nos traslada a Estados Unidos con estupendos platos tradicionales: puedes disfrutar de unas buenas costillas por 15 €, pollo cajún por 14 € ¡e incluso un trozo de Angus por 22 €! En verano, hay ensaladas para contentarle: ensalada César, ensalada de langosta californiana o ensalada Venecia con coppa y mozzarella di buffala, a precios entre 13,50 y 18,50 euros.

Por supuesto, para redondear la comida con broche de oro, hay tartas de nueces, tartas de queso y banoffees, con precios entre 3,5 y 8,5 euros.

Cada día, un plato del día nos traslada a una de las regiones estadounidenses, para degustarlo con un postre en una fórmula de 17,50 euros, mientras queun buen brunch nos llevará de viaje culinario dentro de unas semanas.

BIEHofrece platos de calidad, en grandes cantidades; desde hace 8 años, los equipos de BIEH desarrollan y mejoran las recetas de hamburguesas, ¡y ya es hora de que nos muestren otra visión de la cocina americana, con platos tradicionales que hacen de BIEH un lugar ideal para descubrir la amplitud de la cultura culinaria americana!

Información práctica:
BIEH, lo mejor que he comido en París
Inauguración: 23 de junio de 2015
Ubicación: 33 place de la Bourse, 75002 París
Horario: de 9:00 a 23:00 de lunes a sábado
Precios: platos entre 6 y 22 euros, postres entre 3,5 y 8,5 euros
Menú del día a 17,50 euros, menú para estudiantes a 10 euros, menú infantil a 9,5 euros

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Información práctica

Ubicación

Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2

Planificador de rutas

Información sobre accesibilidad

Tarifas
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5

Etiquetas : París 2, Distrito de Vivienne, parís
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Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
El Auberge Nicolas Flamel de París: gastronomía e historia en el corazón de un lugar legendario
Ubicado en una de las casas más antiguas de París, si no la más antigua, construida en 1407 por Nicolas Flamel, el famoso alquimista y benefactor, L'Auberge Nicolas Flamel combina patrimonio y alta cocina. Bajo la dirección del chef Alan Geaam, galardonado con una estrella Michelin, y ahora en los fogones con el chef Émile de France, esta dirección histórica ofrece una experiencia gastronómica en la que confluyen tradición y modernidad.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
La Vittoria, la adictiva pizza napolitana de albóndigas de ternera en París
Situada en el corazón de la rue du Temple, frente al parque donde podrá relajarse tras un paseo por el Marais, la Pizzeria Vittoria es un establecimiento familiar que le transportará directamente a Italia. Fundada por una familia napolitana, esta pizzería ofrece pizzas caseras preparadas con amor y maestría.
Ten Seconds Noodle, el delicioso restaurante de fideos chinos de diez segundos, distrito 13 de París
Entre los numerosos restaurantes del distrito 13 de París, hay un pequeño recién llegado que ofrece fideos en diez segundos. Eliges el caldo (o no), eliges los acompañamientos y te pones a comer fideos bien calientes, condimentados según tu umbral de tolerancia.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Nos lanzamos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas.
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Situado en el distrito 17 de París, el restaurante Assinie le invita a un viaje culinario entre Costa de Marfil y Francia. Tras un incendio el pasado diciembre, el restaurante renace para ofrecer una experiencia sensorial única en pleno centro de París. Con su nueva decoración y su colorida cocina, este restaurante es un homenaje a África Occidental.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Le Georges, el restaurante de moda de la azotea del Centro Pompidou
Le Georges, un restaurante en la azotea con una amplia terraza en lo alto del Centro Pompidou de París, ofrece una vista excepcional de la Torre Eiffel y los monumentos parisinos. Este local de moda ofrece cocina sana y gourmet, cócteles creativos y sesiones nocturnas de DJ.
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