El 2 de febrero es el Día Mundial de los Humedales, pero también y sobre todo es la fiesta de las tortitas, la famosa Chandeleur. ¿Por qué se comen tortitas ese día y cuándo comenzó esta tradición? Se lo explicamos.
Tenemos que remontarnos al siglo V para comprender mejor esta tradición. En aquella época se celebraba la presentación de Jesús en el templo. Esta fiesta cristiana tenía lugar exactamente 40 días después de Navidad, el 2 de febrero. El Papa de la época, Gelasio I, tuvo la idea de organizar procesiones con velas (de ahí el nombre de "Candelaria ") para conmemorar este acontecimiento religioso. También se dice que Gelasio I decidió ofrecer tortitas a los peregrinos en Roma.
Comer tortitas el 2 de febrero también tiene su origen en las fiestas paganas. En aquella época, la Candelaria hacía referencia a la fertilidad de la tierra. Los campesinos solían hornear tortitas con la harina sobrante del año anterior.
Con su forma redonda y su color dorado, las tortitas simbolizaban la luz, el sol y la vuelta del buen tiempo. Supersticiosos, incluso idearon un juego para atraer la prosperidad: volar la primera tortita con la mano derecha y una moneda de oro en la izquierda.
Hoy en día, Chandeleur es la excusa perfecta para disfrutar de una buena tortita con la familia y los amigos. De trigo sarraceno, de trigo... entran en nuestras casas cada 2 de febrero, pero también el resto del año, ¡para deleite de nuestras papilas gustativas!
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