Eran 15. 15 para competir por el premio a la mejor baguette de París. Organizado por el famoso programa gastronómico"Très Très Bon", presentado por François-Régis G audry y emitido en Paris Première desde 2010, el concurso presentaba las 15 mejores baguettes de la capital, entre ellas las de la Maison Louvard del distrito 9, The French Bastards del distrito 11, la Maison Lohézic del distrito 17 y la panadería Léonie del distrito 10.
Para decidir entre las distintas baguettes producidas y presentadas para la ocasión, el jurado -formado por François-Régis Gaudry,Elisa Gautier y Marie-Laure Fréchet- seleccionó cuatro criterios: la miga, la corteza, el sabor, por supuesto, y la masticabilidad.
Al final, ¿quién ha ganado esta edición 2023 del Premio Baguette de París? Tras una deliberación, la panadería y pastelería Basil se alzó con la victoria. Situada en el distrito 16 de la capital y conocida también por sus rollos de canela y sus babkas, esta panadería-pastelería ha obtenido una puntuación de 18/20 por su baguette y se ha alzado con el premio 2023.
A la panadería Basil le ha seguido la panadería Graine, que ha quedado segunda en el concurso con una puntuación de 15,5/20. Por último, la pastelería Cyril Lignac, en el distrito 11, ocupa el tercer puesto con una puntuación de 15,33/20.
