Tronco de Navidad 2020 de Nicolas Bernardé

Nuevas fiestas y nuevas creaciones gastronómicas de Nicolas Bernardé para la Navidad 2020.

Este año, el Chef Pastelero y Meilleur Ouvrier de France desvela un tronco inspirado en las plantas, para una deliciosa experiencia gustativa.

Llamado Tronco de Chocolate, Vainilla y Caramelo, esta nueva creación de Nicolas Bernardé lleva una mousse de vainilla, mientras que una ligera galleta de pasta choux representa los famosos anillos de un tronco de árbol cortado.

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Pero aquí, los anillos concéntricos no revelan los años, sino un caramelo mantecoso realzado por un toque de flor de sal y una crema de chocolate negro de Madagascar. El conjunto descansa sobre un crujiente de praliné.

Un tronco que rinde homenaje a la naturaleza, invitándonos a dar un paseo por el bosque. Para probarlo, tendrá que gastarse 45 euros en un tronco para 6 u 8 personas.

¡Felices fiestas 2020!