Para las fiestas de 2024, el artesano pastelero y panadero Benoit Castel vuelve a jugar la carta de la originalidad... volviendo a la esencia misma de su arte, la panadería, con la creación de un original tronco elaborado con trigo antiguo que adopta el aspecto de su famoso shortbread de autor.
Este original tronco se elabora con una galleta de trigo a la antigua, que Benoit Castel aprecia especialmente por sus panes y pasteles, y un caramelo cremoso con vainilla de Madagascar y flor de sal Batz Grand Cru, coronado con una ligera y cremosa crema de galleta. El resultado es un tronco delicado, fundente y aireado que complacerá a los paladares más exigentes.
Este tronco de Navidad de edición limitada de 2024 se puede encontrar en las tres boutiques parisinas de Benoit Castel, así como en el mostrador delpanadero. Cuesta 45 € por una creación para 6 u 8 personas y 6,50 € por un tronco individual.
Y eso no es todo, ya que Benoit Castel desvela un segundo tronco de Navidad, igualmente insólito, aromatizado con castañas y grosellas negras. Con un aspecto similar al tronco de galleta petit, contiene un financier de castaña, un confit de grosella negra y pimienta de grosella negra, una crema de castaña y una crema ligera de grosella negra. El conjunto se corona con un glaseado de grosella negra. Precio: 45 euros el tronco para 6-8 personas y 6,50 euros el tronco individual.
Por último, otros 2 troncos gourmet (45 € para 6-8 personas; 6,50 € individual) de Benoit Castel también están en el programa: el tronco petit pralin con su dacquoise de avellana, crujiente de praliné, crema de praliné, crema ligera de avellana y cobertura de chocolate con leche con almendras picadas; y el tronco todo chocolate para los amantes del chocolate, con crujiente de chocolate, crema de chocolate, galleta de chocolate, mousse de chocolate al 70% y cobertura de chocolate.
Este año, el panadero también presenta un pan de centeno navideño (5,90 euros) y un calendario de Adviento (29 euros) con 24 bombones de chocolate negro o con leche, bolas recubiertas de chocolate negro o con leche, almendras, avellanas y arroz inflado.
Sin olvidar el panettone navideño, los marrons glacés, las adorables galletitas de mantequilla y las gelatinas de frutas absolutamente adictivas... Ya lo tiene: un año más, no le faltará donde elegir en las tiendas de Benoit Castel, todos los fines de semana a partir del 30 de noviembre y todos los días a partir del 14 de diciembre.
Ubicación
Benoit Castel
72 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Ménilmontant
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
benoitcastel.com
