Eksootiliste brunchide peres küsin ma Shandika järele. See Sri Lanka restoran Pariisi 2. linnaosas kutsub teid kulinaarsele reisile ja on tõeline gurmaanide rõõm, eriti oma Kothu Idiyappamiga , mis on saanudAcadémie Nationale de Cuisine'i auhinna .
Ja laupäevastele bruncheuridele on hea uudis: restoran pakub oma kolmekäigulist menüüd, et õrnalt maitsemeeli ahvatleda ja tutvustada teile Sri Lanka köögi võlusid.
Kas eelistate teed või kohvi? Selle kolmekäigulise brunchi alustuseks saate valida tseiloni tee kardemoniga (mida me soovitame!) või kohvi vahel. Seejärel algab teekond. Kui armastad Lassi, seda maitsvat jogurtipõhist jooki, võid valida Mango Lassi. Ja siin on meeldiv üllatus: see ei ole liiga magus ja seda on lihtne juua.
Teise võimalusena võite proovida Rose Sarbathi, mis on väga lilleline jook, nagu arvata võib, kuid mis on ka väga värskendav. Nende jookide kõrvale pakutakse Surru Appam'i, Sri Lanka pannkooki, mis on valmistatud kookospähklist ja Kittul-siirupist, mis on Aasia palmeliigiga, mille maitse sarnaneb suhkruroo omale. Selle kergelt karamelliseeritud maitse äratab maitsemeeli ja riivitud kookospähkel lisab kergelt krõmpsuvat maitset. Tulemuseks on meeldiv sissejuhatus, mis on täis magusust.
Liikudes edasi selle brunchi teise etapi juurde, avastate soolaste eriroogade valiku. Nende hulka kuuluvad Shandika maitsvad samoussad, mille kondiitritooted on nii pehmed kui ka krõbedad (jah, see on võimalik!), ja kiri sarnane sulatatud juustu hõrgutis. Samuti on olemas tuunikalakotletid ja sõrmeliigutusega paneeritud pelmeenid.
Lisaks sellele eksootilisele valikule võite proovida ka ühte neljast roogast, mida pakutakse restorani sissepääsu juures. Igal laupäeval vahetuvad pakutavad toidud, mis annab teile veelgi rohkem põhjust proovida ja uuesti proovida seda brunchi, et avastada Sri Lanka gastronoomia eri aspekte.
Meie testipäeval langesime Chicken Devilled'ile, mis on harmooniline segu magusast ja soolasest, karamelliseeritud linnuliha ja paprikaga, kõik vürtsitatud tšilliga. Meid ahvatles ka taimetoitlane: Channa Masala, segu kikerhernestest kookospiimas, tseiloni karri ja spinati võrsetest, mis annab meeldiva segu mahedatest, kergelt magusatest maitsetest, mis ei koorma suulauku üle!
Aga kui see ei tundu teie maitsele piisavalt hoogne, siis ärge muretsege: seda rooga serveeritakse konserveeritud laimiga, mis lisab sellele hapukust, mis kindlasti meeldib! Ja kõige selle juurde on nende roogade juurde Garam masala, korall-läätsedest ja kookospiimast valmistatud dhal ning kardemoniga maitsestatud basmati riis: olge ettevaatlik, see on väga südamlik!
Kuid me soovitame tungivalt jätta veidi ruumi magustoidukolmiku jaoks, mis lõpetab selle eksootilise brunchi. Menüüs: Badusha, kardemonipirukas, rõõmustab kõige magusamaid maitseid. Vürtside austajatele meeldib Kesari, mis on pallikujuline manna kook, mis sõna otseses mõttes suus sulab. Eksootiline puuviljasalat, mis on kaetud mangokulriisiga, kutsub meid üles lõpetama seda sööki nii, nagu me seda alustasime: magusa ja puuviljase noodiga.
Sellest piisab, et tekitada soovi reisida!
Koht
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Juurdepääs
Metro Sentier (liin 3)
Hinnad
Formule brunch : €25
Ametlik sait
shandika.com
