Kas teadsid? Sortir à Paris'is ei maksa professionaalid ja loojad kunagi meie ajakirjanikega kohtumise eest. Meie missiooniks on aidata lugejatel luua püsivaid mälestusi oma lähedastega: sel nädalal avastage gluteeni- ja laktoosivabade pagaritoodete firma Healfy asutaja Alfredine lugu. Ta kannatab reumatoidartriidi, põletikulise autoimmuunhaiguse all, ja otsustas 2020. aastal muuta oma toitumist, jättes välja gluteeni- ja laktoosisisalduse. Tema kirg kondiitritoodete valmistamise vastu arenes koos selle muutusega. Sellest ajast alates on ta otsustanud luua oma ettevõtte ja jagada oma kirge, järgides seda dieeti oma kondiitritoodete puhul. Selleks, et aidata muuta inimeste arusaamu gluteeni- ja laktoosivabast toitumisest, loob Alfredine oma hõrgutisi südamega.
