Ja see on kaks La Boissonnière 'ile Pariisis! Pärast esimese aadressi avamist Sentier' linnaosas sünnitab kontseptsiooni taga olev sõbralik meeskond - Carole, Charlie, Chloé ja Martin - uue aadressi. Suundume ida poole La Boissonnière Charonne'i.
Alates 3. septembrist 2021 avatud 150-kohaline restoran-baar pakub kõike, mis meelitab teie maitseelamusi ja silmi. Kõigepealt on seal dekoratsioon, mis on nii modernne kui ka särav, mis paneb tahtma istuda ja nautida seda paika pikalt. Sametist istmed, avatud kivimüürid ja soojad värvid annavad tooni. Meile meeldivad ka kohalike tänavakunstnike loodud freskod - üks neist jääb meile silma väliterrassilt.
Mis puudutab menüüd, siis La Boissonnière Charonne järgib oma suure venna Sentier'i eeskuju, keskendudes kohalikele, hooajalistele ja hoolikalt hangitud toodetele. Menüü erineb siiski Sentier' menüüst, kus veinikaart on väiksem (vaid 70 veini), kuid kus on siiski kvaliteetsed veinid, millest enamik on biodünaamilised või naturaalsed. Eelkõige laske end ahvatleda François Merlini suurepärase Saint Joseph'i kuvee Les Grands Ducs'iga. Alternatiiviks neile, kellele meeldib veidi vahutada, valige hoolikalt valitud käsitöö- ja kohalikud õlled.
Nende jookide kõrvale seab La Boissonnière Charonne lati kõrgele maitsvate tapas'idega, mida saab jagada, nagu näiteks see suurepärane kreemjas artišokk valge trühvliõliga või peakoka uskumatu ceviche, mida täiustavad mõned kookospähkli nootid. Kaks tõelist lemmikut, mis jätavad teie maitseelamused paluma rohkemat!
Meile meeldis ka omatehtud gua bao. Kui eelistate oma toite veidi vürtsikamat, siis valige köögiviljapakoras, need kuulsad India vürtsikad friikartulid Maroko rohelise tšilliga, mille juurde kuulub combawa ja tillijogurt, mis magustab asja. Jah, La Boissonnière Charonne'is valmistuge vapustavaks ja meeldejäävaks maitsereisiks!
Muidu pakub Pariisi 11. linnaosas asuv restoran-baar ka praetud kaheksajalga misoga, pardiparmentier cromesquis'd ja pardirinna tataki.
Magusaks lõpetuseks soovitame dekonstrueeritud sidrunikooki sidrunikreemi kujul, mille hulka on lisatud paar vahukommitükki Chlorophylle de menthe ja piparmündisiirupiga, unustamata ka mandliküpsise viilud.
See on kõik, mida meil on vaja öelda, ja jätame teid ülejäänud avastama. Hoiatame teid, et proovimine tähendab selle omaksvõtmist! La Boissonnière Charonne 'ist saab kindlasti teie uus peakorter!
Koht
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Hinnad
Tapas - à partir de : €6.5
Ametlik sait
www.instagram.com
Rohkem informatsiooni
Esmaspäevast kolmapäevani kell 18.00 kuni südaööni ja neljapäevast laupäevani kell 18.00 kuni 2.00 Terrass on avatud kuni oktoobrini.
