Saint-Ouen-sur-Seine'iRue des rosiers'i tänaval võiks peaaegu mööda minna: suur puust liugvärav, ei mingeid erilisi sümboolikat, ja ometi asub siin, aadressil 70, MOB House, intiimne hotell, mis on populaarne oma suvise basseiniga, oma DJ-settidega argipäevaõhtutel või lõunaajal Feuille de Chou, oma orgaanilises brasserie' s, mis pakub 25 euro eest eelroa-põhiroog-dessert menüüd.
Feuille de Chou on kahe maailma, kahe trendi kohtumine: ühelt poolt on siin tõelise Pariisi bouillon'i (antud juhul Audonias) vaim, kuhu tullakse lõunaajal nautima suurejoonelist prantsuse kööki. Teisest küljest on rõhk kvaliteedil ja toorainete hankimisel, sertifitseeritud mahepõllumajanduslik brasserie, mis kasutab 95% ulatuses mahepõllumajanduslikult kasvatatud tooteid.
Mis on menüüs? Prantsuse gastronoomia klassikud - kõvaks keedetud munad majoneesi, selleriremoulade, vorstipüree, porrulauk vinaigrette'iga, linnuliha frikassee -, mida peakokk Nicolas Storai on ümber kujundanud "orgaanilise ja kaasaegse brasserie" stiilis. Retseptide edu peitub siin detailides: kõrvitsaseemne-koulis kõrvitsaveloute'ile, lõhatartar selleriremoulade'i kuppel, restorani tunnusomase burgeri sisse peidetud koduküpsetatud hapukurk, ahjust kuumalt saabuv leib, säilitatud sidruniribad lõhe suupistel.... Või joogimenüüs, mis keskendub värskendavatele, hapukatele kokteilidele ja mocktailidele, mis ei ole kunagi liiga magusad, nagu Beet by Mule, mis ühendab viina, peedimahla ja kirsiõie, või Floral Grove, mille kerget kummeli maitset täiendab sidruni-õuna-porgandivett sisaldav mahl.
Mis puudutab teenindust, siis Feuille de Chou ei ole kiire tööpäeva keskel kiire lõunasöögi jaoks erandiks: teenindus on kiire ja tõhus ning toidud pannakse avatud köögist ette. 25 euro eest serveerib peakokk (ja tema meeskond) 100-protsendilist toitu, kusjuures 95% toodangust on pärit lühikestest turustuskanalitest, on mahepõllumajanduslik ja loomulikult prantsuse päritolu. Kui teil on suur isu, soovitame kolmekäigulist lõunamenüüd 25 euro eest või, kui kardate, et teil ei ole ruumi, selle väikest õde 22 euro eest (eelroog-põhiroog või põhiroog-dessert).
Väljaspool menüüd tasub proovida Feuille de Chou burgerit (taimetoidu versioon à la carte), mis sisaldab lihapraad, karamelliseeritud peekonit ja Comté talujuustu. "Linnuliha frikassee või veisefondant oliividega sobivad samuti väga hästi," ütleb teenindaja oma khakivärvi kombinesoonis, mis on teenindajate vormiriietus. Muidu pakub peakokk igal nädalal ettepanekuid, mille hulgas on sõltuvalt tema inspiratsioonist lisaks à la carte menüüle päevakorras olev eel-, põhi- ja magustoit.
Väljaspool lõunaaega onFeuille de Chou ka koht, kuhu saab tulla joogi, kohvi või suupistete nautimiseks... Teenindus on saadaval kogu päeva jooksul ning magustoitude ja jagatavate näputoitude menüü suudab rahuldada kõiki maitseid. Maguskartuli ja ingveri accras, kodused friikartulid ja taldriku kohalikke juustusid saab jagada joogi või suupistetena, olenemata kellaajast. Magusasõbrad võivad proovida (väga) maitsvat Prantsuse röstsaia soolase võikaramelliga, mis on kaetud jäätise, riisipudingi, ujuvsaare või apelsinisalatit apelsinilille ja pistaatsiapähkli viiludega.
Isegi ilma toiduta on MOB House ideaalne koht kaugtööks : kui sisenete, on see esimene vasakul. Siit leiate kõik vajaliku tööpäeva veetmiseks, sealhulgas lõunasöögi (või mitte), kohvi, kõned, koosolekud... ilma, et teid häiritaks. Kõik, mida peate tegema, on end sisse seadma, kus iganes teile meeldib: mugavalt diivanitel, valige suured disainitoolid, istuge koosolekulaua taha... kõik on selleks otstarbeks sisse seatud, kõikjal on pistikupesad, et oma arvutit ühendada.
Mida see meile pakub? Olenemata kellaajast, meeleolust ja vajadusest, MOB House ja selle esimesel korrusel asuv brasserie Feuille de Chou võtavad teid vastu. Ja see ongi see, mis meile selle koha juures meeldib: siin saab istuda või istuda nagu kodus, ja on selge, et siin on tõesti kodune tunne.
Kuupäevad ja ajakava
-St 24. veebruar 2023 Juures 24. veebruar 2026
Koht
Kapsalehed
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Hinnad
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Ametlik sait
www.mobhouse.com