Äsja avanudhotell Florida, mis asub vilkgel Boulevard Malesherbes'i puiesteel, tervitab oma 7 korrusel ja 39 toas ja sviidis reisijaid üle kogu maailma. Nende ja Pariisi külastavate inimeste jaoks avab hotell oma restorani Nepita, mille menüü on kujundanud peakokk Amandine Chaignot.
* * *
Aastavahetuse 2025 menüü Nepital120€ inimese kohta, 195€ koos toidu- ja veinipaaridegaAmuse-bouches
Toored kammkarbid, hapu ja palsamiäädikas
Kreemjas kõrvits, pannil praetud foie gras ja sarapuupähklid
Langustiini ravioolid, valged juured basiilikuga, vähendatud biskviit
Lakitud vutifilee, trühvliga gnocchi ja kastanid
Brie de Meaux kuivatatud puuviljadega
Vanilje tsitrusviljad, sidrunisorbett
Šokolaadipavlova sarapuupähklipraliiniga
* * *
Suurepärase geomeetrilise mustriga põrandaga ja siin-seal hajutatud art déco-viimistlustega restoran võlub oma külalislahke ja samas hubase atmosfääriga. Restoran on avatud hommiku- ja õhtusöögiks, tee- ja kokteilitoiduks.
Lõunasöögiks pakub Nepita mitmeid üsna taskukohaseid (piirkonna jaoks) võimalusi. Eelroa/põhiroog või pearoog/dessert maksab 36 eurot, eelroa/põhiroog/dessert 45 eurot ja isegi väikelastele mõeldud menüü 22 eurot. Kuid need, kellel on rohkem aega, võivad valida ka avastusmenüü (70 eurot), mis on saadaval lõuna- ja õhtusöögiks. Nädalavahetustel pakub restoran ainult pühapäeviti ka perebrunchi (43 eurot), mille menüü on jagatav.
Aga pöördume tagasi selle juurde, mis meid huvitab: lõunasöök. Selle aadressi puhul, mis on saanud oma nime Korsika maquis'st pärit aromaatse piparmündirohu järgi, toob peakokk Amandine Chaignot välja mõned oma iseloomulikud road, mis on juba tõestanud oma väärtust teistes aadressides(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), ning mõned uued loomingud.
Menüü on ood Vahemere piirkonnale ja selle valitud toodetele, nagu delizioso agnolotti magusa sibula ja grillitud kaheksajalaga (13 eurot), sea polpette salvei ja lambatommega (13 eurot) ning punase merikarbonaadi ja seepia roog tindikastme ja chorizoga (27 eurot), mida saadavad hooaja esimesed suvikõrvitsad (lõpuks ometi!).
Linnuliha rabarberikastme ja pommes grenaille'ga (24 eurot) jätab meid pisut skeptilisemaks, sest meie arvates oleks ilusale loomale kasuks tulnud mõned kuldsed toonid pannil. Kuid päeva magustoit, võine palet breton, mis oli kaetud banaanide ja chantilly-kreemiga, tegi meie üldise arvamuse hõlpsasti tasa.
Kuigi veinikaart on väga ulatuslik ja sisaldab valikut naturaalseid ja biodünaamilisi veine (kuid mitte ainult), on kokteilimenüü see, mis meid eriti köitis oma originaalsete loominguga, nagu näiteks kokteil L'Americ' (pähkliköör, punane vermut, Campari, greibi bitter, vahuvein; 15 eurot) ja kokteil Dolce Dolce, mis on stiilis Spritz (Aperol, aprikoos, rosmariin, naturaalne vahuvein, roosa sool; 15 eurot).
Kaunis bistroo aadress , mis paneb meid juba praegu puhkusest unistama.
Koht
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Ametlik sait
www.hotelfloridaparis.com
