" DOUZE'iga tahtsime ümber mõelda ilusa supermüügikoha, kus kollektiiv mängib võtmerolli, mis on kõigi jaoks otsustav". See projekt, mida juhtis endine kasiino innovatsioonidirektor Jean Prévost, leidis oma hääle Suzanne Grimalis.
Üks ühisrahastamisvoor hiljem, endine sõjaväe kasarmu renoveeritud paviljon ja kümme käsitöölist leitud, saab Douze'i projekt ellu viia! Nagu Beaupassage,Eataly ja Dock B, on ka Douze'i eesmärk tuua käsitöölised ühte ja samasse kohta ning konkureerida superkauplustega.
DOUZE'is saate osta leiba 17. arrondissementis asuvast pagariärist Leonie, puuvilju Lille'is asuvast köögiviljakauplusest Fruits de la Terre, seejärel Arras'is asuva Jean-François Dubois' juustu, enne kui vaatate Les Sables d'Olonnes'is asuva kalakaupmehe Mareyage Hennequin'i või Le Perche'is asuva aretuspoe Ah la vache kauplust, mida juhib Arnaud Billon, kes on kasvataja. Kohal on ka Christophe Fabre oma Charcuterie du Vialaga, Lyonis asuv Cafés Goneo ja Mas des confitures Béziers'st. Veinisõpradele pakub veinikeldrit Saint-Bonnet-le-Froidis asuv veinikaupmees Johannes Marcon.
Kui teil on nälg, siis Douze'is tegutseb Tai toitlustusettevõte Oth Sombath ja restoran, mida juhatab endine Le Bel Ordinaire'i peakokk Pablo Jacob, kes on pagulaste toidufestivali regulaarne külaline.
Teisel korrusel asuvas restoranis on 30-kohaline söögisaal, mis avaneb kööki ja terrassile, kust avaneb vaade aiale, mis on ilusa ilmaga avatud. À la carte menüüs on lihtsad retseptid, mis on valmistatud esimese korruse käsitööliste toodetest. Iga roa kõrvale pakutakse hooajalisi lisandeid, mida jagatakse kogu laua peale (kui tervislik olukord seda jälle võimaldab.) Tervitame otsust pakkuda juustukäru!
Märtsis saab toidud kaasa võtta. Seejärel, kui restoranid avatakse, saab neid maitsta kohapeal, siseruumides või terrassidel.
Milline dünaamiline projekt selle uue elamurajooni jaoks, see endine sõjaväe kasarmu, mis on muudetud 600 kodu, munitsipaalhoiukoha ja 4800m² suuruse avaliku aiaga ökopiirkonnaks.
Ametlik sait
www.douze.paris
Rohkem informatsiooni
Lahtiolekuajad teisipäevast reedeni: pagariäri 7.45 - 18.00 ja turg 10.00 - 18.00 Laupäeval 8.30 - 18.00 ja pühapäeval 8.30 - 14.00.
