Tänupüha toimub, nagu igal aastal, novembri neljandal neljapäeval. Ameerika Ühendriikides kogunevad 28. novembril noored ja vanad, perekonnad ja sõbrad suure laua ümber. See on seltskondlik aeg, kus tänatakse elu heade asjade eest ja meenutatakse rikkalikku sööki, mida jagasid palverändurite isad ja indiaanlased, kui inglise kolonistid avastasid Uue Maailma.
Wampanoagide hõimule meeldisid kalkunid, igasugune ulukiliha, kala, aga ka homaar, karbid, kõrvitsad ja mitmesugused puuviljad. Kõik need toidud on muutunud traditsioonilise tänupüha õhtusöögi sümboliteks. Sellest algsest söögist sai alguse kalkunisöömise traditsioon tänupühal. Igal aastal süüakse Ameerika Ühendriikides sel päeval üle 40 miljoni kalkuni ning mõned neist lindudest võivad kaaluda kuni 18 kilo!
Kalkunit, mis on iga piduliku söögikorra keskmes, serveeritakse tavaliselt tervelt, täidetakse leiva, selleri, porgandite, sibula, kastanite ja peekoniga ning küpsetatakse ahjus. Kalkunit maitsestatakse aromaatsete ürtide, vürtside ja võiga, et muuta see pehmeks ja mahlaseks, ning selle kõrvale pannakse sageli kreemjas kartulipüree või magusam maguskartulipüree ja magushapu kaste, mis on valmistatud Ameerika Ühendriikides väga populaarsetest jõhvikatest, mis on väikesed happelised puuviljad.
Pange tähele, et mõnes peres serveeritakse täidist eraldi, omaette lisandina. Teistes peredes serveeritakse kalkuni asemel või lisaks kalkunile mõnusat praetud või meega glasuuritud sinki. Kõige hullumeelsem retsept on aga kahtlemata kalkunipoolik, mis on osaliselt konditustatud kalkun, mis on täidetud osaliselt konditustatud pardiga, mis omakorda on täidetud osaliselt konditustatud kanaga!
Kuid ka pearoog võib riigiti erineda. Näiteks Ameerika Ühendriikide lääneranniku mõnes piirkonnas serveeritakse Dungenessi krabisid tavaliselt alternatiivse roana, kuna püügihooaeg algab novembri alguses. Tänupüha langeb Ameerika Ühendriikide kirdeosas kokku ka hirvejahi hooaja algusega, mis soodustab ulukitoitude valmistamist. Mõnes Alaska külas süüakse mõnikord ka vaalaliha.
Nende kaunite loomade juurde kuuluvad ka köögiviljad, sageli rohelised oad, mõnikord vahukommidega kaetud bataadid, mais, mida võib valmistada ka kergelt magustatud leiva, kõrvitsate ja rooskapsaste kujul.
Kogu selle headuse valmistamine võtab tavaliselt palju aega, eriti ahjus oleva kalkuni valmistamine, ning ei ole ebatavaline, et kõik pereliikmed panevad oma panuse. Põlvest põlve edasiantud retseptid on nii gurmee- kui ka heldekäelised. Nad kehastavad selle tänulikkusele ja perekondlikule jagamisele pühendatud festivali traditsiooni ja külalislahkust.
Et lõpetada see hiiglaslik söökla magusalt, ei saa pered endale lubada, et nad ei jäta vahele mitmesuguseid tüüpilisi ameerika pirukaid, nagu kõrvitsapirukas, mis on tänupüha põhitoit, pekaanipirukas koos vanillijäätisega, õunapirukas ja maguskartulipirukas.
Ja nüüd, kui te olete nende eripäradega tuttav, miks mitte proovida neid 28. novembril 2024. aasta tänupüha puhul ühes Pariisi restoranis? Tutvu allpool olevate erimenüüdega!
Kus tähistada tänupüha 2024 restoranis Pariisis?
Otsid restorani, kus tähistada tänupüha 2024, ameeriklaste poolt nii armastatud kuulsat püha? Avastage Pariisi restoranid, mis on teile avatud sel neljapäeval, 28. novembril! [Loe rohkem]
Kus tähistada tänupüha 2024 restoranis Pariisis?
