Siin on uus kontseptsioon kondiitritoodete ja erakordsete kohtade austajatele, mis kutsub teid nautima privilegeeritud vahetuse ja kirgliku arutelu magustoidukunsti ümber. Kord kuus toimuvadHôtel de Crillon'i teesaalis pärast Butterfly kondiitritoa sulgemist magusahammaste salajased kohtumised. Nendel kohtumistel toob kondiiter Matthieu Carlin oma kaksteist külalist kokku pooleteisetunnisele degusteerimise töötoale, mille käigus ta jagab oma tehnika retsepte, et vahetada kogemusi, mis on ühtaegu eksklusiivsed, harivad ja maitsvad.
Tule, me räägime sulle saladuse: see on Rencontres Sucrées. Igal neist üritustest kutsub peakondiitri peakokk tootjaid ja talente gastronoomiamaailmast, et tõsta esile üht koostisosa ja tutvustada oma kohta kondiitritoodete valmistamise maailmas. Igal üritusel on oma teema, alates teest kuni Korsika klementiinideni, unustamata vürtse ja šampanjat.
Nende konfidentsiaalsete ja intiimsete kohtumiste lõpus lahkuvad kaksteist külalist koos mõne üllatusega, et jätkata kogemust kodus. Nende erakordsete töötubade külastamine lossi südames maksab üldjuhul 150 eurot inimese kohta, välja arvatud eriline šampanjasessioon Xavier Thuizat' ga , kes on hotelli juhtiv sommeljee, kes on valitud Prantsusmaa parimaks sommeljee'ks.
Neljapäev, 3. oktoober: Kondiitritooted ja teedTee koht kondiitritoodetes Matthieu Carlin, duo koos L'Autre Thé kaasasutaja Arnaud Dheniniga.
Neljapäev, 21. november: Kondiitritooted ja tsitrusviljadTsitrusviljad või kondiitritooted? Mõlemaid, muidugi, miks valida! duos härra ja proua Gerandiga, kes juhivad Korsika tsitrusviljapuuistandust Rondeline ja varustavad hotelli.
Neljapäev, 12. detsember: Kondiitritooted ja vürtsidKondiitritoodetesublimeerimine läbi vürtside, koos Roï Hendeli, vürtside allika ja SHIRA vürtsi loojaga.
Neljapäev, 23. jaanuar 2025: Patisserie & šampanjaParimad magusad kreatsioonid koos parimate šampanjatega, duo peakommeljee Xavier Thuizat'ga, kes on ka Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France ja Michelin 2024 Sommelier Award'i võitja.
Neljapäev, 13. märts: Kondiitritooted ja kohvKohvi lisamine kondiitritoodetesse, koos L'Arbre à Café asutaja Hippolyte Courty'ga.
Kuupäevad ja ajakava
-St 3. oktoober 2024 Juures 13. märts 2025
Hinnad
€150
Reservatsioonid
www.rosewoodhotels.com
