Ebatavaline: gurmeeõhtusöök Château Rosa Bonheur'is küünlavalgel

Me oleme teile juba rääkinud sellest, Château de Rosa Bonheur Thomery's, Fontainebleau metsa lähedal Seine-et-Marne'i piirkonnas , on sümboolne koht, mis on läbi imbunud ajaloost. See oli 19. sajandi kuulsa loomamaalijaRosa Bonheuri kodu ja ateljee, kes oli rahvusvaheliselt tunnustatud oma erakordse talendi poolest. Alates 6. detsembrist 2024 kuni 27. detsembrini pakub see võluv ajalooline koht esmakordselt gurmeeõhtute sarja küünlavalgel.

Igal reede õhtul on umbes kahekümnel külalisel võimalus maitsta seitsmekäigulist menüüd, mille on välja töötanud peakokk Jeffrey ja kondiitri Zélie, lossi Orangerie majesteetlikus keskkonnas. See ainulaadne projekt, mille algatas Château omanik Katherine Brault, on eelkäija gurmeerestorani avamisele, mis on kavandatud 2025. aasta suveks.

Hoolikalt koostatud menüü tähistab väärikate toodete ja mujalt pärinevate inspiratsioonide vahelist ühendust:

• Amuse-bouche: maa ja meri
• Troopiline: suitsutatud kammkarbid, tuurikaaviar, mango-passiivviljad.
• La Chasse Végétale: jaapani artišokid salmis, metsiku salat burnet'ile.
• Voyage: suitsutatud pardirind, tamarind, hoisin
• Juustud: Mee ja juustude harmoonia.
• Eel-dessert: Genmaicha, greibi
• Magustoit: Mauritiuselt pärit muscovado ja nelgid

• Loe ka
• Eelseisev nädal 23.-29. detsember 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või vähendatud hinnaga
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Kus saab teisipäeval, 31. detsembril 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas aastavahetust 2025 tähistada?

See õhtusöök pakub intiimses keskkonnas, mida valgustab lühtrite pehme valgustus, tõelise meelte reisi. Peakokk Jeffrey, kes on lõpetanud Ferrandi kooli ja endine peakokk George's'is Île de Ré's, sublimeerib erakordseid tooteid oma paljudest reisidest inspireeritud eksootiliste aktsiatega. Kondiitri Zélie, Katherine Brault'i tütar, täiendab kogemust (kergelt) magusate, elegantsete ja üllatavate loominguga.

Katherine Brault'i jaoks on need õhtusöögid esimene samm lossi tulevase gurmeerestorani käivitamise suunas: "Me tahame pakkuda ainulaadset kulinaarset kogemust, rõhutades samal ajal selle erakordse koha ajalugu ja ilu," ütleb ta actu. fr-le.

See Katherine Brault' poolt omandatud ja restaureeritud loss on kuulsa loomamaalija Rosa Bonheuri endine kodu, mis on tõeline aardelaegas. Originaalsed ruumid, tohutu aed, puutumatu ateljee ja väga soovitatav brunch on vaid mõned avastused, mida siin teha saab. See gastronoomiline kohtumispaik lubab oma hoolika sisustuse, erakordse köögi ja ajaloolise miljööga ainulaadset põgenemist väljapoole väljakujunenud rada. 7-käiguline menüü maksab 90 eurot (ettetellimine on kohustuslik).