Pariis: kus on parim võiküpsis? Siin on 2024. aasta võitjad

Croissant, prantsuse kulinaarse savoir-faire'i sümbol par excellence, on tõusuteel. Juba mitu aastat on croissant tänu teatavate pagarite kohati ülevoolavale loovusele uuesti leiutatud. Kuid paljude jaoks on võikruiisant endiselt see, mis on Viini küpsetis, mida inimesed armastavad nautida hommikusöögi ajal ilma igasuguse kõhkluseta. Tegelikult on croissant Prantsusmaal enim söödud Viini küpsetis!

Kuid millised Pariisi pagaritöökojad pakuvad parimaid võikruiisante? Vastuse andis Pariisi pagarite liit, kes avalikustas esmaspäeval, 13. mail kell 12.00 Fête du Pain'i ajal 2024. aasta parima Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega võikruiisandi edetabeli . Kokku 136 võistlustööde hulgast degusteeriti ja hinnati 120 croissanti, mille olid valmistanud käsitööliste pagarid neljast Suur-Pariisi departemangust (75, 92, 93 ja 94). Üldvõitja kindlaksmääramisel võeti arvesse mitmeid kriteeriume, sealhulgas muidugi maitse, aga ka helbedus, lõhn ja värvus.

Niisiis, trummirull... Suur-Pariisi parim 2024. aasta võikroissant on 12. linnaosas, täpsemalt Maison Doucet's. Georges Doucet võitis konkursi esimese koha, mille kõver croissant võitis kõik kohtunikud!

Teise koha sai Victoire Dary Boulangerie Victoire'ist, mis asub 9. arrondissementis. Lõpuks sai Jean-Yves Boullier'i pagariäri Le Moulin de la Croix Nivert, 15. arrondissementis, tänu Jean-Yves Boullier'ile 3. koha. Selles 10 parima Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega võiküpsetiste nimekirja kuulub veel 4 Pariisi pagarit. Uurimegi!

• Loe ka
• Île-de-France: piirkonna parimad traditsioonilised 2024. aasta baguette'id
• Parima baguette'i Pariisis 2024 võib leida 11. linnaosas ja arvake ära, kus?
• Uudised ja teave Neljapäev, 21. november 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas.

2024. aasta parim Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega või croissant suur-Pariisi piirkonnas.

Professionaalide kategooria

1. Georges DOUCET - Maison Doucet - 234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Pariis
2. Victoire DARY - Boulangerie Victoire - 12 rue Cadet, 75009 Paris
3. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
4. Érick THEVENOT - Vibrations Gourmandes - 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne.
5. Hédi OUARDA - Les Saveurs de Parmentier - 103 avenue Parmentier, 75011 Paris
6. Ludovic LHERAULT - Maison Lhérault - 81 rue Mirabeau, 92160 Antony, Prantsusmaa
7. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
8. Inchul SHIN - Mildo - 93 rue du Commerce, 75015 Paris
9. Rafik BEN BAKKAR - La Tradition - 39 Route d'Aulnay, 93140 Bondy.
10. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris

Praktikantide kategooria

1. Clara VANDEWOUDE - Paris Carton - 6 Bd de Denain, 75010 Paris
2. Dorian CAPICCHIONI - Boulangerie Dumont - 8 rue du Plateau, 91800 Brunoy, Prantsusmaa
3. Levana ATTIAS - Boulangerie Landemaine - 75011 Paris

Palju õnne õnnelikele võitjatele ja kõigile osalejatele!

Parima baguette'i Pariisis 2024 võib leida 11. linnaosas ja arvake ära, kus?
Avaldame, kust leiab Pariisi 2024. aasta parima baguette'i! Sel aastal tuleb Pariisi 11ᵉ linnaosas minna, et maitsta pealinna parimat baguette'i. Pariisi parima baguette'i iga-aastane võistlus andis neljapäeval, 25. aprillil oma otsuse tagasi, me räägime teile sellest kõik. [Loe rohkem]