Viie päeva jooksul said kakaosõltlased Pariisis Parc des Expos de la Porte de Versailles' is viimasel Salon du Chocolat'i messil ühe magusa maiuspala teise järel nautida. Lisaks degusteerimistele ja moeetendustele pakkus Salon du Chocolat ka võimaluse auhindu välja anda.
30. oktoobril toimus kolmandat korda " Master national du meilleur pain au chocolat", mille korraldas Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Selle uue võistluse puhul oli umbes nelikümmend kandidaati, kellel oli üks ja sama eesmärk: võita2024. aasta auhind Prantsusmaa parimale pain au chocolat'ile. Selleks pidid nad veenma žüriid, mis koosnes valdkonna professionaalidest ja ajakirjanikest. Nad ei hinnanud mitte ainult šokolaadipiruka helvestumist, vaid ka selle maitset, küpsetamist, läiget, fondanti ja visuaalset atraktiivsust.
Lisaks sellele pidid iga kandidaadi esitatud 5 šokolaadikommi olema"identsed, puhtast võist ja kaaluma 55-65 grammi (küpsetatud kaal)", nagu on täpsustatud Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française'i veebisaidil. Pärast kaalumist tuli võitjaks Fabrice Pottier, pagar Marcoussis's, Essonne'i piirkonnas Prantsusmaal, kes võitis ihaldatud tiitli.
Pariisi piirkond oli sel aastal väga hästi esindatud: Sophie Jullien Victoire Boulangerie 'st Pariisis saavutas riiklikul konkursil teise koha.
Viimasena, kuid mitte vähemtähtsana, saavutas Ivan Stork Aux Deux Epis'i pagariärist Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux'st ( Seine-et-Marne) 3. koha Prantsusmaa parima šokolaadipiruka eest.
Palju õnne kõigile kandidaatidele!
Ametlik sait
boulangerie.org
