Kutse kõigile kuulsa ja vaieldamatu baguette'i fännidele! Spetsialistid on andnud oma hinnangu: nüüdsest alates peate te minema 11. arrondissementi, täpsemalt Boulangerie Utopie 'sse, et maitsta mõnusalt mesimagusat muru ja nii krõbedat koorikut, nagu te vaid soovida võite.
Pariisi linna ja Suur-Pariisi pagariäriühingu korraldatud iga-aastane Grand Prix de la baguette de tradition française premeerib pagarikunsti tipptaset. Osalejaid, kelle tooted peavad kaaluma 250-270 grammi ja olema 50-55 sentimeetri pikkused, hinnatakse rangete kriteeriumide alusel, mis hõlmavad maitse, küpsetamist, murenemist, mesilase ja baguette'i üldist väljanägemist.
Sel aastal järgneb Xavier Netry 2023. aasta võitjale Tharshan Selvarajahile ja edestab kahte teist tuntud asutust: La maison Doré viiendas arrondissementis ja La Parisienne seitsmendas. Need pagaritöökojad, igaüks oma meetodite ja loominguga, demonstreerisid Pariisi pagaritööde rikkust ja mitmekesisust.
Adeline Chazelle Syndicat des Boulangers du Grand Paris'ist rõhutab iga baguette'i eristavate üksikasjade tähtsust: " Igal pagaril on oma saladus, kas siis jahu valikul või kääritamisprotsessis. Isegi haputainas võib sisaldada ootamatuid koostisosi, nagu apelsini- või viinamarjamahl, mis rikastavad maitset.
Et eristuda massist, võivad osalejad mängida mitmete teguritega, mis mõjutavad leiva maitset, näiteks kääritamise pikkus või taina valmistamiseks kasutatava hapendatud taina koostis.
Auhind ei ole ainult trofee ja professionaalne tunnustus, vaid sellega kaasneb ka 4000 euro suurune dotatsioon ja privileeg tarnida aasta jooksul Élysée palee. See ainulaadne tunnustus võimaldab käsitöölistel oma oskusi näidata kõrgeimal valitsustasandil.
Konkurentsi mõju käsitööliste karjäärile on vaieldamatu. Näiteks Tharshan Selvarajah on avanud oma pagaritöökoja 20. linnaosas ja töötab nüüd oma võrgustiku laiendamisega, näidates, et võit võib avada andekatele ettevõtjatele olulisi uksi.
Ühesõnaga, Paris 2024 Best Baguette Grand Prix tõmbab jätkuvalt tähelepanu Pariisi pagarimaailma tipptasemele ja innovatsioonile. Nii et märkige aadress üles, Boulangerie Utopie ja Xavier Netry kuulsad baguette'id asuvad aadressil 20 Rue Jean-Pierre Timbaud 11ᵉ arrondissementis. Kas te eelistate krõbedat või krutooni?
Ja kui te olete Pariisi piirkonnas, siis oleme ka avaldanud parimad traditsioonilised baguette'id, mida igas departemangus leida võib:
Île-de-France: piirkonna parimad traditsioonilised 2024. aasta baguette'id
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise ja Seine-Saint-Denis... siin on, kust leida ja maitsta Pariisi piirkonna parimaid traditsioonilisi 2024. aasta baguette'id, vastavalt sel kevadel toimunud erinevate departemangude konkursside võitjatele. [Loe rohkem]
Koht
Boulangerie Utopie 11., parim baguette Pariisis 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
boulangerieutopie.com
