Pariisissa on uusi gourmet-osoite Left Bankilla. Vain muutaman metrin päässä Place Denfert Rochereau -aukiolta sijaitseva Choco² on asettunut rue Mouton-Duvernet -kadulle. Tämä erittäin omaperäinen suklaapuoti tarjoaa omaperäisen konseptin, ja se voittaa varmasti kaakaon ystävien makunystyrät helposti!
Helmikuun 2017 alusta lähtien avoinna ollut Choco au Carré on konditoria- ja suklaakokki Jean-Pierre Rodriguesin idea.
Ferrandin kokkikoulussa kouluttautunut Jean-Pierre Rodrigues on työskennellyt useissa kuuluisissa osoitteissa, kuten Daubos Saint-Louis'ssa Versaillesissa. Hän on työskennellyt myös Patrick Rogerin ja Pierre Hermén kaltaisten suurten nimien rinnalla. Liityttyään Fauchonin tiimiin hän perusti vuonna 2012 Christophe Adamin kanssa kuuluisan l'Éclair de Génie -ketjun, jossa hän toimii tuotantopäällikkönä. Nyt hän on menossa yksin ja avaa CHOCO²-putiikin makuhermojemme iloksi.
Totta puhuen, Choco²:ssa kaikki on... neliön muotoista! Kassakoneesta näyteikkunaan ja kuutioihin... valmistaudu näkemään maailma neliönä, kun olet astunut kynnyksen yli.
Ei ole yllättävää, että kaikki suklaaluomukset ovat neliön muotoisia, suklaapatukoista ja -patukoista levityspurkkeihin.
Myymälän must-haves? Suklaabonbonit. Nämä kuutionmuotoiset suklaat, jotka on täplitetty tai värjätty siveltimellä, kätkevät ohuen ja herkän tumma- tai maitosuklaakerroksen alleen useita makuja. Kaikkiaan 16 lajiketta. Ihastumme kirjaimellisesti niihin, jotka on täytetty suolattua voita sisältävällä karamellilla, appelsiininkukka- tai mantelipralliinilla / kaakaonugatiinilla / fleur de selillä, unohtamatta punaherukka- / morellokirsikkasuklaaganachea.
Choco² tarjoaa myös neliönmuotoisia tablettejaan, joita on jälleen useita erilaisia: "Carrés gourmands ", joissa on kuivattuja hedelmäpaloja sekoitettuna tummaan suklaaseen, maitosuklaaseen tai valkoiseen vaniljasuklaaseen, ja "Carrés Sensation ", joka kätkee sisäänsä praliinisydämen. Erityismaininta maapähkinäpraliinista / karamellisoidusta maapähkinähiutaleesta / ohuesta karamellifleur de sel -kerroksesta! Tutustu myös "Carrés Origine " -makeisiin, jotka paljastavat ylpeänä huolellisesti valitun kaakaon aromit, tai sokerittomaan "Carrés Free " -makeiseen.
Voit jatkaa nautintoa kokeilemalla praline- ja karamellilevitteitä tai levitteitä, joissa on kuivattuja hedelmiä (manteleita, hasselpähkinöitä, macadamiapähkinöitä) ja sokeroituja hedelmiä (appelsiineja, sitruunoita, greippiä), jotka on päällystetty tietenkin suklaalla.
Paikka
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Suositusikä
Kaikille
