Pariisi on kotisi, ja haluat esitellä kykyjäsi? Grand Prix de la Pâtisserie de Paris -kilpailu järjestetään nyt neljättä kertaa. Pariisin kaupungin yhteistyössä kuuluisan kondiittorikokin Pierre Hermén kanssa käynnistämä arvostettu kilpailu tarjoaa Pariisin hotellien ja ravintoloiden kondiittoreille, leipureille ja johtaville kondiittoreille mahdollisuuden esitellä taitojaan. Ja miksipä et seuraisi Raamin Samiyin, Jordan Talbotin tai Quentin Lechatin jalanjälkiä, jotka ovat nykyään alan tunnetuimpia nimiä?
Aikaisemmin odotimme Grand Prix de la Baguette-kilpailun voittajaa, mutta nyt Pariisi juhlii kaupungin leivonnaiskokkien luovuutta. Pariisin rikas kasviperintö on tämänvuotisen Grand Prix de la Pâtisserie -kilpailun keskipisteenä, joka käynnistettiin vuonna 2019 pääkaupungin kondiittorikokkien taitojen esittelemiseksi.
"Tänä vuonna valittu teema, joka keskittyy Pariisin aromaattisiin yrtteihin, paljastaa valon kaupungin kätketyt aarteet ja arvaamattomat rikkaudet ja auttaa laajentamaan ammattikuntamme rajoja", korostaa Pierre Hermé, kondiittori ja suklaantekijä, joka on ollut Pariisin kaupungin yhteistyökumppani tapahtuman käynnistämisestä lähtien.
Ohjelmassa:
Kiehtova teema: Pariisin aromaattiset yrtit. Ehdokkaiden on otettava mukaan pääkaupungin metsissä kasvavia aromaattisia kasveja ja yrttejä.
Paikallinen kosketus: Jokaisessa luomuksessa on oltava vähintään yksi pariisilainen ainesosa. Voit tehdä yhteistyötä Parisculteurs- tai "Made in Paris" -merkin haltijoiden verkoston kanssa tämän ainutlaatuisen ainesosan löytämiseksi.
Jos tunnet olevasi valmis haasteeseen, älä epäröi jättää hakemustasi. Sinulla on aikaa osallistua seikkailuun 21. lokakuuta kello 14.00 mennessä.
Valintaprosessi on kaksivaiheinen:
Tekninen esivalinta kilpailuehdotusten perusteella: Kilpailuehdotukset arvioidaan ennen 21. lokakuuta sen osalta, ovatko ne teeman mukaisia ja onko niissä käytetty pariisilaista ainesosaa.
Tuomariston valinta: Valintalistalle valitut ehdokkaat esittelevät kuusi kappaletta leivonnaisiaan. Tuomaristo, jonka puheenjohtajina toimivat Olivia Polski ja Pierre Hermé, arvioi muun muassa maun, tekniikan, luovuuden ja estetiikan perusteella.
Osallistujien määrän maksimoimiseksi järjestäjät ovat asettaneet kunkin leivonnaisen valmistuskustannuksiksi alle 3 euroa. Palkinnot? Tunnustuksen lisäksi ammattilaisvoittaja saa kaupungin lahjoittaman 4 000 euron palkinnon, kun taas opiskelijavoittajalle tarjotaan viikon harjoittelujakso Pierre Hermé-yrityksessä. Hôtel de Ville -hotellissa järjestettävässä seremoniassa kunnioitetaan näitä lahjakkuuksia.
Jos pidät makeisista, jaat mielelläsi mielipiteitäsi ja olet käytettävissäsi 15. marraskuuta, sinulla voi olla mahdollisuus osallistua Pierre Hermén Grand Prix de la Pâtisserie 2025-kilpailun tuomariston toimintaan. Tarkista, että olet käytettävissä iltapäivällä kello 14.00-19.00, ja ilmoittaudu mukaan.
Hinnat
Vapaa
Suositusikä
Kaikille
