Kiinalaisia tai aasialaisia leivonnaisia on paljon muitakin kuin japanilaisia mochi- ja kookospähkinähelmiä. Kaukana ranskalaisten leivonnaisten mielikuvista kiinalaiset, vietnamilaiset ja korealaiset jälkiruoat ovat vietnamilaistyyppisiä nestemäisiä jälkiruokia, riisikakkuja ja tahmaisia palloja.
Uusien makujen ystävien onneksi Ranska hallitsee kulttuurien yhdistämisen taidon. Siksi Pariisissa on niin monia konditorioita ja teehuoneita, joissa yhdistyvät ranskalaiset leivonnaiset ja aasialaiset maut, sekä sataprosenttisesti aasialaisia konditorioita. Tänä kuun uutenavuotena on paljon löydettävää.
Kiinalaisesta uudesta vuodesta yksi ensimmäisistä ruokalajeista, jotka tulevat mieleen, on kuukakku, epäilemättä siksi, että se on yksi harvoista kiinalaisen ruokakulttuurin symbolisista jälkiruoista. On kuitenkin syytä huomata, että kyseessä ei ole varsinaisesti uudenvuoden kakku, vaan leivonnainen, jota syödään syksyn puolivälin juhlassa, joka tunnetaan yleisesti nimellä kuufestivaali. Unohda siis tämä leivonnainen kiinalaiseksi uudeksi vuodeksi!
Yksi Pariisin klassikoista on paistetut seesamipallot! Tämä erittäin suosittu ruokalaji on monissa Aasian maissa, kuten Vietnamissa, Laosissa, Kambodžassa, Thaimaassa ja Kiinassa. Seesaminsiemenillä ripotellun rapean päällysteen sisällä on keltaisista mungopavuista valmistettua tahnaa, joka sulaa kauttaaltaan. Riisijauhosta valmistettu tuote voidaan syödä vielä kuumana ja juuri kypsennettynä!
Sitä voi löytää pääkaupungin gourmet-ravintoloiden ruokalistalta, joista joillakin on jopa Michelin-tähtiä, kuten Shang Palace, tai aasialaisista pitopalveluista, kuten Cantine chinoise, tai 13. kaupunginosan katukauppiailta, kuten Kiinassa ja muualla.
Vietnamilaisia seesamipannukakkuja, jotka tunnetaan nimellä Bánh Tiêu, syödään myös kuun uudenvuoden aikaan! Nämä maukkaat paistetut pannukakut ovat pehmeitä ja muhkeita, ja niitä voi syödä välipalaksi tai jopa aamiaiseksi.
Jälkiruokien joukossa 13. kaupunginosassa ja kiinalaisissa konditorioissa on myös kermakakku, joka on erittäin kostea kakku, jonka päällä on erilaisia makuja: punaisia papuja, mangoa, mansikkaa tai, mikä on tunnetuinta, duriania, tuota kuuluisaa hedelmää, jolla on niin omintakeinen tuoksu, että toiset rakastavat sitä ja toiset vihaavat sitä. Sitä saa Pâtisserie Saisonista, Pâtisserie de Choisysta tai Fu Castellasta , joka tarjoaa kuohkeaa sienikakkuversiota.
Fu Castella ja hänen herkulliset, kuohkeat, ilmavat kakut...
Oletko kuullut Castellasta? Tämä portugalilaista alkuperää oleva leivonnainen on vihdoin saapunut Pariisiin, Fu Castellaan, joka on ihastuttava boutique-teehuone. Pidät varmasti tästä hienosta, kosteasta kakusta! [Lue lisää]
@unreve, upea ranskalais-aasialainen kahvila ja teehuone.
@unreve on uusi kahvila, teehuone ja konditoria, joka on avattu Pariisin 11. kaupunginosaan Avenue Parmentierille. Kuvittele, että kahviloiden ja aasialaisten makujen yhdistelmä on täydellinen, ja olet oikeassa. [Lue lisää]
La Pâtisserie de Saison, makea ja suolainen kiinalainen konditoria 13. kaupunginosassa.
La Pâtisserie de Saison on yksi 13. kaupunginosan vanhimmista kiinalaisista konditorioista kuuluisalla Avenue d'Ivryn varrella. Täällä voit herkutella omaperäisillä banh mi- ja bao-leivonnaisilla, täytetyillä leivonnaisilla ja superpehmeillä sämpylöillä, jotka vaihtelevat perinteiden ja uusien makujen välillä. [Lue lisää]
Lopuksi, jos mielesi tekee hieno sekoitus hienoja leivonnaisia ja aasialaisia makuja, suuntaa Molle-nimiseen konditoria- ja teehuoneeseen, joka sijaitsee avenue d'Ivryllä 13. arrondissementissa ja rue au Mairella 3. arrondissementissa. Mango-, litsi-, ruusu- ja durian- Crêpe-kakut, matcha revisited -ooppera, punaiset papukakut ja erilaiset juustokakut odottavat sinua.
Hyvää kuun uutta vuotta, kiinalaista uutta vuotta, Têt... kaikille!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 27. tammikuu 2024
