Vain kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta sijaitsevassa La Réserve Paris issa yhdistyvät pääsiäissuklaa ja haute pâtisserie. Kondiittorikondiittori Jordan Talbot kunnioittaa vuonna 2025 yhtä ranskalaisen leivonnan symboleista: religieusea. Epäilemättä yksi palatsin kauneimmista luomuksista ja kiistatta yksi herkullisimmista, La Réserven pääsiäismuna on toimittajien todellinen suosikki.
La Réservessä Jordan tarjoaa meille tyylikkään tulkinnan Grand Cru Dominikaanisen tasavallan suklaasta valmistetun Signature Easter Egg -pääsiäismunan muodossa, jonka helmiäismainen siluetti muistuttaa tämän gourmet-ikonin kypsennystä. Kerjäläistarjottimelle asetettu muna, jossa yhdistyvät sokeroidut korsikalaiset klementiinit, karamellisoidut mantelit ja sokeroitu inkivääri, avautuu kuin karkkirasia ja paljastaa arvokkaita tryffeleitä: Piemonten hasselpähkinää, tattari-praliinia ja karamellisuklaata. Todellinen makean kultasepän teos, joka on suunniteltu nautittavaksi useammalle henkilölle, perhejuhlan keskelle tai ystävien kanssa. Œuf Signature maksaa 85 euroa, ja sitä voi tilata La Réserve Paris-verkkosivustolta.
Kokemuksen laajentamiseksi Jordan Talbot on luonut L'Instant Gourmandin, eksklusiivisen pariisilaisen teehetken tapaisen välipalan, jota voi nauttia vain pääsiäisviikonloppuna Bar Le Gaspardin tai La Bibliothèquen viihtyisissä oleskelutiloissa. Tämä kolmiosainen makea elämys alkaa hienostuneella leivonnaisvalikoimalla: sitruskakku, Religieuse, jossa on Bronté-pistaasia ja appelsiininkukkia, Paris-Brest, jossa on Piemonten hasselpähkinää, ja Puff-leivonnainen, jossa on Giandujaa ja päärynää. Sitten rohkeampi kosketus: Mango mausteisella sorbetilla ja maapähkinäkermalla, joka on viittaus hotellin kolmen tähden ravintolan Gabrielin jälkiruokaan. Välipala päättyy intensiivisen suklaiseen Trois Chocolats -kakkuun, joka on todellinen makea apoteoosi.
Pääsiäisen iltapäiväteetä tarjotaan rajoitettu erä lauantaina 19., sunnuntaina 20. ja maanantaina 21. huhtikuuta kello 15.00-18.00. Tarjolla on kaksi kaavaa: 65 euron hintaan valitsemasi kuuma juoma (tee, kahvi tai suklaa) tai 89 euron hintaan lasillinen samppanjaa tai pääsiäiscocktail.
Näillä luomuksilla La Réserve Paris tarjoaa nykyaikaisen ja runollisen uudelleentulkinnan ranskalaisista leivonnaisklassikoista pääsiäisen lämpimän ja hienostuneen hengen mukaisesti. Vaativille herkkusuille tai hienoja elämyksiä etsiville tämä on tyylikäs makea tauko kauniissa pariisilaisessa ympäristössä, iltapäivän ajan nautittava kokemus perinteen ja innovaation välissä. Omalta osaltamme pidimme munasta, joka on täytetty monilla suklailla kahdessa eri makuvaihtoehdossa. Intensiivisestä suklaakuoresta mendicant-tyyliseen pohjaan, se on ihana löytö.
Paikka
La Réserve Paris - Hotelli ja kylpylä
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Pääsy
Franklin D. Roosevelt (rivi 1 - 9)
Hinnat
Petit oeuf : €50
Grand oeuf : €90
Virallinen sivusto
www.lareserve-paris.com
Varaukset
restaurant@lareserve-paris.com
