Petrossian, la célèbre maison de caviar, a choisi de surprendre les gourmets en s'associant au chef de FTG, Greg Marchand. Ensemble, ils proposent une recette de street food inédite et savoureuse : le Fried Chicken Caviar.
Mikaël Petrossian, directeur général de la marque, n'hésite jamais à tenter de nouvelles recettes, de nouvelles associations, et s'attache à donner une image plus décomplexée à son noble produit. Il était donc important pour lui de s'associer à une figure de la street-food, afin de "bousculer les codes sans travestir la qualité du produit".
Greg Marchand a, pour sa part, tout de suite accepté ce projet un peu fou. Rien d'étonnant à cela, puisque chez FTG, il propose des classiques de la street-food anglo-saxonne, twistés avec de petites touches françaises ici et là.
Le fried chicken, un incontournable de FTG, semblait donc le mets parfait pour cette association aussi iodée qu'audacieuse. Une collaboration inédite et une recette inventive qui permet ainsi de démocratiser un peu plus le caviar, et de le proposer à des gourmands pas forcément habitués à en déguster !
C'est de cette envie commune qu'est né le Fried Chicken Caviar, une création éphémère au caviar Daurenki, à découvrir en exclusivité chez FTG du 19 avril au 1er juin 2019. Et pour encore plus de plaisir, on se laisse tenter par la side de saison, en ce moment le brocoletti, yaourt, oignons caramélisés et sésame noir (5,5€).
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 19 avril 2019 au 1er juin 2019
Lieu
FTG
9 Rue du Nil
75002 Paris 2
Tarifs
39€
Menu Fried Chicken Caviar : 45€
Site officiel
www.frenchie-ftg.com
