Le meilleur du canard à Paris chez CANARD et CHAMPAGNE

Proche du musée Grévin, à côté du théâtre des Variétés et à seulement 5 minutes à pied du cinéma Le Grand Rex, en plein cœur du quartier des Grands Boulevards, dans le 2 ème arrondissement de Paris, se trouve ce restaurant à l’ambiance typiquement parisienne, à la fois chic et décontractée, qui vous transporte à la fin du XIXᵉ siècle.

Chez Canard et Champagne il n'y a que du canard français exclusivement élevé en plein air et au grain, mais aussi du champagne de petits producteurs et de grandes maisons qui respectent la vigne. Des pâtisseries classiques de la gastronomie  française, parfois revisitées. Tout ça dans un restaurant vieux de 200 ans !

Chez Canard et Champagne, le canard est bien fait, les champagnes sont bien choisis. Et l'accord entre le canard et le champagne est plus qu'original. Les marier ensemble était audacieux et c’est une expérience à découvrir sans hésiter.

Réservation en ligne ou au 09 83 30 06 86

À droite de l’entrée, on découvre une terrasse où l’on peut profiter de la vue sur le magnifique Passage, entouré de charmantes boutiques (souvent dédiées à l’art). À peine le seuil franchi, on découvre la première salle où les tables et chaises hautes apportent une touche d’élégance moderne.

Les amateurs de cinéma français apprécieront sans doute le grand papier peint qui orne le mur du fond et s’étend sur toute la largeur, un clin d’œil amusant qui fera sourire les plus cinéphiles d’entre nous.

Enfin, une seconde salle, située au sous-sol, est idéale pour les privatisations. Le cadre y est plus intime, avec une décoration élégante et pleine de charme.

La carte de ce restaurant met à l’honneur le canard sous toutes ses formes, avec une belle diversité de préparations qui témoignent d’un véritable savoir-faire autour de ce produit d’exception.

En entrée, on retrouve des classiques revisités autour du canard. Les amateurs de foie gras seront ravis de découvrir aussi bien une version traditionnelle accompagnée d’un chutney d’oignon qu’une version poêlée servie avec des pommes, pour une alliance sucrée-salée irrésistible.

La terrine de canard et la rillette promettent des saveurs authentiques et réconfortantes, tandis qu’une touche végétale est apportée par une salade de sucrine relevée de piquillos et de Boule de Lille, un fromage au caractère affirmé.

Côté plats, le magret et la cuisse confite — grands classiques de la gastronomie française — côtoient des propositions plus originales, comme le burger de canard ou le parmentier à l’effiloché de canard, offrant des alternatives à la fois gourmandes et généreuses. L’aubergine rôtie vient compléter l’offre avec une option végane qui apporte un équilibre bienvenu à la carte.

Pour les desserts, la maison mise sur des valeurs sûres : une mousse au chocolat façon Bocuse pour les amateurs de saveurs intenses, un cheesecake au citron alliant fraîcheur et onctuosité, ou encore une tarte au citron déstructurée, accompagnée d’un sorbet citron-basilic pour une touche acidulée et aromatique.

Quant à l’île flottante, ce grand classique de la pâtisserie française, elle se pare ici de légèreté et de finesse, parfaite pour clore le repas en douceur.

Les accords entre champagne et mets sont une véritable invitation à savourer chaque bouchée, grâce à l’effervescence et à la complexité des arômes. Dans ce restaurant spécialisé dans le canard, le champagne trouve naturellement sa place, en apportant fraîcheur et finesse pour équilibrer la richesse de la viande.

Bien que l’association entre canard et champagne ne soit pas toujours considérée comme un accord classique par les puristes, Canard & Champagne fait le pari de l’audace et de l’innovation. Ici, on casse les codes en proposant une nouvelle approche qui surprend et séduit. L’objectif ? Faire découvrir à chaque convive une expérience gustative unique, où la tradition rencontre la modernité, et où le plaisir de la découverte l’emporte sur les conventions établies.

Quelques accords raffinés à explorer :

Foie gras & Champagne Brut millésimé
L’onctuosité du foie gras s’accorde parfaitement avec un champagne millésimé, dont la structure et la profondeur ajoutent une touche élégante sans dominer la texture fondante du mets.

Magret de canard rôti & Champagne Blanc de Noirs
Issu exclusivement de raisins noirs (Pinot Noir et/ou Meunier), le Blanc de Noirs apporte rondeur et intensité, en écho à la chair savoureuse du magret, tout en allégeant le palais grâce à sa fine effervescence.

Cuisse de canard confite & Champagne Extra-Brut
Avec son côté gourmand et confit, la cuisse de canard appelle un champagne vif et tranchant, comme un Extra-Brut. Sa tension en bouche équilibre la richesse du plat.

Parmentier de canard & Champagne Rosé
Légèrement vineux, le champagne rosé, avec ses notes de fruits rouges, accompagne à merveille l’effiloché de canard, ajoutant une touche fruitée et rafraîchissante à ce plat réconfortant.

Desserts & Champagne Demi-Sec
Pour conclure sur une note sucrée, un champagne demi-sec aux arômes briochés et miellés s’harmonise aussi bien avec la mousse au chocolat qu’avec l’île flottante, rehaussant leur douceur sans être écrasé par le sucre.

Un accord au-delà des saveurs

Le champagne ne se contente pas de compléter un plat : il crée une expérience sensorielle, un équilibre subtil entre gourmandise et légèreté. Chaque bulle invite à prolonger le plaisir, à éveiller les papilles, et à savourer pleinement la richesse du canard sous toutes ses formes.

L'équipe de Canard & Champagne est proche de sa clientèle, avec courtoisie et sourire, ce qui est un vrai plus. L’ambiance du restaurant, avec son cadre élégant et son charme intemporel, ajoute encore à l’expérience.

On passe résolument un moment absolument exceptionnel chez Canard & Champagne. On s’y sent bien, on s’y sent choyé, et on n’a qu’une envie : revenir au plus vite.

Si vous recherchez une adresse où se régaler tout en étant accueilli avec le plus grand soin, ne cherchez plus : Canard & Champagne est une pépite à découvrir sans hésitation. Vous pouvez y aller les yeux fermés et savourer une expérience gastronomique d’exception !

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