Que connaissons-vous de la Suède ? Bien plus que vous ne voudrez l'admettre en réalité et, à l'occasion d'une session culturelle et culinaire proposée par l'Institut Suédois et le MIAM, vous en saurez encore bien d'avantage.
A Paris, certains sont spécialisés dans le cinéma belge, d'autres se mettent à l'heure anglaise, la folie brésilienne fait aussi des fidèles, la Suède quant à elle, est bien décidée à séduire nos estomacs. Le 22 septembre, l'Hôtel Marle recevra cinq grands chefs pour nous présenter la cuisine du Nord. Danyel Couet, à la tête de l’un des restaurants les plus renommés de Scandinavie, le F12 ; Magnus Ek, connu pour son restaurant Oaxen ; Sebastian Persson et Ola Rudin du restaurant Trio représentent une cuisine extrêmement épurée ; Petter Nilsson, figure suédoise de la jeune cuisine française, aux commandes de La Gazetta à Paris. Chacun d'entre eux dispose aujourd'hui d'une reconnaissance internationale et nous fera découvrir ses spécialités.
Pendant que votre palais découvrira la Suède sous un nouvel angle, vos yeux et vos oreilles se régaleront eux aussi du savoir-faire nordique. L’architecte et artiste culinaire Rolf Stalberg présentera sa maquette de l’Hôtel de Marle en pepparkaka (biscuit suédois aux épices), tandis qu'Amanda Mair donnera un concert intimiste piano-voix.
Désormais, lorsqu'on vous parlera de la Suède, vous pourrez surprendre votre auditoire avec des références autres qu'Ikea, les Daims ou The Cardigans.
Vente de spécialités suédoises sous forme de petits plats de dégustation.
Entrée libre au programme culturel dans la limite des places disponibles.
Dates et Horaires
Le 22 septembre 2012
Lieu
Institut Suédois
11 rue Payenne
75003 Paris 3
