Si vous cherchez un nouvel établissement gourmand et original où savourer de bons produits alors découvrez la nouvelle adresse parisienne signée Jean Imbert et Eric Kayser.
Le célèbre Chef cuisinier et le mythique Boulanger ont en effet décidé d’unir leurs compétences et leurs talents pour imaginer et créer Les Bols de Jean.
Situé dans le 2ème arrondissement de la capitale, depuis le 22 septembre, ce restaurant, qui fait également vente à emporter, propose des créations servies sur un plateau en bois dans des bols de pains (au levain naturel), toasté minute à l’huile d’olive de France avec, à l’intérieur, des produits simples, locaux, bios ou issus d’une culture responsable.
De la blanquette de veau d’Hugo Desnoyer au merlan de ligne de Bretagne aux radis d’île de France en passant par le lieu jaune avec une mayo au thé matcha, la salade de tomates des potagers du Chef ou encore le potiron écrasé à la vanille, mêlé à du quinoa rouge…
Autant vous le dire, mais ici le Chef improvise selon l’arrivage du jour pour encore plus de surprises et de saveur.
Reste à savoir si vous préférez déguster ce bol de pain à la fourchette ou avec les doigts, c’est à vous de voir !
Notez aussi que le pain n’est pas jeté et la mie des intérieurs non utilisés sont ainsi recyclés en puddings par l’équipe de cuisine. Ils seront distribués à Cé Ke du Bonheur, l’association parrainée par Hélène et Omar Sy.
Infos pratiques :
Les Bols de Jean – Restaurant et vente à emporter
2, rue de Choiseul, 75002 Paris
Ouvert de 8h à 16h du lundi et vendredi, fermé le samedi et le dimanche
Tarif : à partir de 7 € (le Bol Infiniment végétal)
