Déjeuner de la Fête des Pères 2018 à la Veranda, Trianon Palace

Si vous avez envie de fêter les papas dans un magnifique cadre, près de Paris, direction le Trianon Palace à Versailles. C'est dans le restaurant La Veranda que vous pourrez apprécier un délicieux déjeuner.

Menu tradition
Entrée, Plat et Buffet de Desserts
75 € (hors boissons)

Les entrées
Salade Véranda, cœur de laitue, légumes croquants et thon grillé
Carpaccio de bœuf irlandais BIO, parmesan, roquette
Soupe de petit-pois, yaourt à la Grecque en deux textures, pousses de petit pois
Pâté en croûte de volaille, foie gras et pistache, condiment soubise
Tomates de saison, caviar de tomates, burrata di bufala
Ceviche de dorade, marinade estivale citron vert et jeune cébette
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Les plats
Filet de bar cuit au beurre, artichauts, cébette et jus barigoule
Filet de lieu jaune, pommes grenailles, olives, sauce vierge
Pavé de cabillaud, arroz bomba parfumé, pequillos et jus marinière
Quasi de veau poêlé, primeurs sautés et jus de veau
Magret de canard, carotte-citron-gingembre, sauce bigarade
Paleron de bœuf Angus grillé, mousseline d’agria, sauce bordelaise
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Les recettes végétariennes
Risotto de frégola Sarda, tomates, marjolaine, olives
Gratin d’aubergines, courgettes et parmesan, salade d’herbes
Courgettes farcies et en tempura, parmesan, sauge et vinaigrette balsamique
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A partager
Epaule d’agneau de l'Aveyron « Triple A » rôtie au four
Mille-feuille de légumes gratinés - Supplément de 14€ par personne
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Côte de Bœuf Irlandais BIO cuit en cocotte, mousseline d’Agria
Sauce bordelaise- Supplément de 14€ par personne
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Sole cuite entière façon meunière, mousseline d’Agria - Supplément de 14€ par personne

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Menu Signature
89€

Pâté en croûte de volaille, foie gras et pistache, condiment soubise
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Filet de lieu jaune, pommes grenailles, olives, sauce vierge
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Paleron de bœuf Angus grillé, mousseline d’agria, sauce bordelaise
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Déclinaison de dessert et gourmandises

Infos Pratiques
La Veranda, Trianon Palace
1, boulevard de la Reine - 78000 Versailles
Réservation par téléphone au 01 30 84 50 00 ou sur le site du Trianon Palace
Le dimanche 17 juin 2018
75€ le menu tradition
89€ le menu signature