A l'occasion du Refugee Food Festival 2024, 11 restaurants parisiens et franciliens confient leurs cuisines à des cheffes et chefs réfugiés pour faire découvrir le meilleur de la cuisine du monde. Une très belle initiative pour contribuer à faire évoluer les regards sur le statut des réfugiés, à découvrir du 12 au 24 juin 2024.
Pendant une quinzaine de jours et pour la 9e année consécutive, 11 restaurants parisiens et franciliens prêtent leurs cuisines à des cheffes et chefs réfugiés, à l'occasion du Refugee Food Festival 2024, sous le marrainage d’Alessandra Montagne, la cheffe des restaurants Nosso et Tempero à Paris.
"Sensibiliser, informer, valoriser les parcours et talents des personnes exilées, permettre l’insertion professionnelle des réfugiés dans le fragile secteur de la restauration et rassembler autour de la table : telles sont les missions portées par le Refugee Food Festival" déclarent les principaux interessés.
Du 12 au 24 juin 2024, vous allez avoir la chance de goûter à des plats venus de Syrie, d'Algérie, du Maroc, du Soudan, de Géorgie, d'Afrique de l'Ouest, d'Afghanistan... dans quelques-uns de vos restaurants parisiens préférés ! Au programme, des tables rondes, des ateliers de cuisine, des brunchs festifs et des menus à 4 mains pour se régaler de saveurs d'ailleurs.
On vous dévoile le programme détaillé ?
Programme du Refugee Food Festival 2024 :
- 12/06 chez Nosso : Dîner gastronomique palestino-brésilien, par Lulwa Elsarraj et Alessandra Montagne
- 14/06 au Petit Panisse : Déjeuner franco-afghan, par Waris Ahmad et Alberto Rebolledo
- 14/06 au Café Jaune (Saint-Ouen) : Soirée festive avec street-food franco-tibétaine et DJ set, par Tshering Kelsang et Alcidia Vulbeau
- 15/06 chez Plural (20e arr.) : Collaboration ivoirienne brunch, pâtisserie et café, par Aïcha Soumahoro et Lulwa Elsarraj
- 15/06 chez Ernest (19e arr.) : Table ronde autour de l’alimentation et des migrations puis dîner greco-ukrainien, par Olena Fedorishyna et Niki Kopcke
- 16/06 à La Résidence (12e arr.) : Brunch syrien, par Doha Elkhaldy, Haitham Karajay et la brigade de cuisiniers en insertion
- 19/06 aux Buttes Snack Bar (19e arr.) : Dîner franco-syrien, par Maha Achkar et Clément Vezat
- 21/06 à La Tréso (Malakoff) : Déjeuner franco-gabonais, par Christian Océan Ayrault et Domitille Mounier
- 21/06 chez Lago (11e arr.) : Dîner gastronomique franco-algérien, par Assia Zelbah et Chloé Charles
- 22/06 chez Hoba : Journée "sport & cuisine" organisée en partenariat avec Kabubu. Au programme, atelier de cuisine, cours de sport, atelier fresque de la migration et expos photo.
- 24/06 au Chalet des Îles Daumesnil : Soirée de clôture avec dîner aux inspirations ukrainiennes et palestiniennes, par Olena Fedorishyna, Lulwa Elsarraj, Ruba Khoury (Dirty Lemon) et Sugio Yamagushi
Le Refugee Food Festival 2024 est un immanquable pour tous les amateurs de bonne cuisine. Pensez à réserver directement sur le site du festival !
