On vous donne l'eau à la bouche en présentant la nouvelle collection de création Pierre Hermé : "Everything you always wanted to ask to know about macaron, but we're afraid to ask". Ispahan, Mogador, Médélice, Infiniment Chocolat, Yasamine..., le chef revisite le macaron sous toutes ses formes pour une collection Fetish inédite, tout en rondeur et en sensualité. On fond !
Pierre Hermé, le "plus-que-réputé" pour ses pâtisseries et surtout ses macarons nous présente sa nouvelle collection Fetish inédite. Entremets, macarons individuels, chocolats au macarons et même glaces au macarons : on salive déjà !
Pour les entremets, le Chef pâtissier nous dévoile :
- Médélice : biscuit macaron au citron, crème légère au citron, parliné feuilleté aux noisettes, citron légèrement confit et chair de citron
- Infiniment Chocolat Belize : biscuit macaron au chocolat, ganache et crème chantilly au chocolat Pure origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, croustillant au chocolat noir, rochers aux amandes
- Mogador : biscuit macaron au chocolat, ganache et crème chantilly au chocolat au lait et au fruit de la passion, ananas rôti caramélisé
- Yasamine : biscuit macaron, crème au thé jasmin, mangues fraîches, pamplemousse confit maison
- Ispahan : biscuit macaron, crème aux pétales de rose, framboise et litchi
Comptez 7,20€ pour un individuel, à partir de 36,80 pour 3/4 personnes, à partir de 61€ pour 6/8 personnes
On compte aussi trois nouveaux macarons :
- Macaron Jardin d'Olympe : vanille et safran
- Macaron Reine des près & Miel du Macquis Corse
- Macaron Jasmin, Néroli et Immortel
Le macaron est à 2,10€
Bon, si vous n'avez pas encore salivé jusque là, on vous décrit les bonbons au chocolat :
- au Macaron Azur : ganache au Yuzu, pâte d'amande fondante au Yuzu et au biscuit macaron, enrobées de chocolat noir
- au Macaron Infiniment citron : ganache au citron, pâte d'amande fondante au citron et au biscuit macaron, enrobées de chocolat noir
- au Macaron Infiniment Praliné pistache : praliné pistache, pistaches torréfiées, pa^te d'amande fondante au biscuit macaron, enrobés de chocolat noir
2€ la pièce
Et avec les jours de chaleur qui arrivent, on oublie pas les glaces :
- Miss Gla'Gla Infiniment pistache : glace infiniment pistache, pâte d'amande à la pistache, biscuits macarons
- Glace au Macaron Infiniment chocolat : glace Infiniment Chocolat, pâte d’amande au chocolat, biscuits macarons au chocolat
- Glace au Macaron Infiniment citron : glace Infiniment Citron, pâte d’amande au citron, biscuits macarons
Comptez 6,90€ pour le format Miss Gla'Gla, 7,20€ les 180mL et 34€ les 900mL
Ca donne faim tout ça !
Infos pratiques :
Collection "Everything you always wanted to ask to know about macaron, but we're afraid to ask" par Pierre Hermé
du 25 avril au 25 juin 2017
