Décidément, on n'arrête plus la maison Senoble ! Cet hiver, elle ouvrait une pâtisserie rue des Petits Champs. Pour cet été, ce sont deux glaceries que Senoble ajoute à la liste de ses boutiques gourmandes.
La première jouxte la pâtisserie tandis que l'autre, plus spacieuse, se situe en plein cœur de l'île Saint-Louis. Dans les deux cas, vous pouvez déguster les glaces sur place ou à emporter. Pour ce nouvel univers culinaire, la maison reste fidèle à son ADN laitier (Senoble est à l'origine, une fromagerie).
C'est donc des glaces à la française (et non des glaces à l'italienne), au bon goût de lait fermier, qui vous sont proposées. Un lait d'exception, tiré de vaches qui passent au moins 6 mois de l'année en prairie. Le lait est utilisé moins de 4 heures après la traite, cuit à basse température pour garder ses nutriments. Ainsi on trouve des crème glacées au yaourt, au cheese-cake ou au fromage blanc.
Mais que les amateurs de fruits se rassurent, Senoble propose aussi sept sorbets, dont les saveurs changent au fil des saisons pour des glaces au goût puissant. Laissez-vous tenter par l'originalité du sorbet cacao, riche en saveurs.
Senoble utilise des produits frais de qualité, des noisettes du Piémont, des citrons de Sicile, des fraise Mara des Bois... Tout est foisonné sur place pour davantage d'onctuasité. On y retrouve point de colorants, aussi, ne vous étonnez pas de trouver une glace pistache marron, la couleure naturelle après torrefaction. Point de conservateurs artificiels non plus, c'est de la racine de chicorée qui donne l'onctuosité à la glace.
Des créations plus fantaisistes, dites signature, viennent compléter la carte, comme la glace saveur yaourt-framboise, ou celle cheese-cake/spéculoos. A vous également les milkshakes au goût de votre choix. Nous, on a opté pour un milkshake coco délicieux, pas trop sucré et au bon goût de coco frais.
Senoble ne compte pas s'arrêter là et ces deux ouvertures devraient marquer le début d'une longue série ! La marque prévoit en effet d'ouvrir des glaceries un peu partout dans le monde et à un rythme assez soutenu.
Enfin, particularité de la maison, vous pouvez acheter vos bacs de 500ml de glace sur internet et venir les récupérer en boutique, une formule idéale pour les grandes soirées d'été avec beaucoup d'invités !
Infos pratiques :
Glaceries Senoble
11 rue des Petits Champs, 75001 Paris
Tous les jours de 10h à 22h
69 rue Saint-Louis-En-L'Île 75004 Paris
Tous les jours de 11h à minuit
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Tarifs
les 500 ml : 12€
Plus d'informations
11 rue des Petits-Champs (1e arrondissement), tous les jours de 10h à 22h
69 rue Saint-Louis-En-L'île (4e arrondissement), tous les jours de 11h à minuit
