Pierre Hermé vous donne rendez-vous au Bar Long, du prestigieux Hôtel Royal Monceau, pour découvrir un nouveau dessert inédit.
En effet, pour se faire il s'est inspiré d'une glace traditionnelle japonaise qu'il a découverte au Japon il y a plus de 20 ans : le Kakigori.
Cela fait pas moins de 4 ans que le célèbre pâtissier travaille à sa confection,aussi bien au niveau de sa présentation que de sa composition, pour y mettre sa patte tout en restant dans la tradition de cette glace japonaise.
C'est ainsi que dans une coupe vous retrouvez un dôme de glace râpée très vaporeux, parfumé au sirop et sur lequel on parsème des fruits frais. Sous le dôme vous aurez aussi la surprise de découvrir un sorbet et quelques fruits écrasés.
Le résultat est frais, savoureux et surtout, cerise sur le gâteau, faible en calories !
Copyright : Roméo Balancourt
Vous avez 5 saveurs au choix :
Toutes les coupes sont réalisées minute et son aussi belles à regarder qu'à déguster !
Elles sont à découvrir au Bar Long du Royal Monceau au prix de 21€.
Lieu
Le Royal Monceau Raffles Paris
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Accès
M°Charles de Gaulle - Étoile
Tarifs
21€
