Vous en avez rêvé, ils l'ont fait ! Petit Bao et FTG sortent une collaboration inédite et limitée, du 8 novembre au 1er décembre 2019, et on craque déjà !
Car quand les Maîtres Bao de Petit Bao rencontrent la créativité du chef étoilé Greg Marchand, ça donne une création alléchante : un pulled pork bao, à mi-chemin entre Londres et Shangaï. L'hiver 2019 sera réconfortant ou ne sera pas !
Franchement, qui ne connaît pas le pulled pork de FTG ? Préparé 6h dans un fumoir, effiloché et twisté par une sauce bbq maison hautement addictive, il rappelle à l'équipe de Petit Bao le Cha Siu Bao, le bbq pork bun très populaire en Chine. C'est d'ailleurs de là que vient leur envie de collaborer ensemble !
Du coup, on trouve quoi dans ce pulled pork bao ? La farce est inspirée de la recette classique de l'iconique pulled pork de FTG, avec une viande de cochon fumée sur place et transformée dans les cuisines de FTG, twistée ensuite avec de l’ail, du gingembre, du piment et de l'huile de sésame. Le baozi est confectionné à partir de farine bio de chez Moulins Bourgeois et façonné à la main par les Maîtres bao de Petit Bao !
Disponible chez FTG et chez Petit Bao pendant trois semaines seulement, la dégustation s'accompagne de pickles de concombre et d'une sauce barbecue crémeuse et épicée.
Ne le manquez pas !
Dates et Horaires
Du 8 novembre 2019 au 1er décembre 2019
Lieu
FTG
9 Rue du Nil
75002 Paris 2
Tarifs
10€
Site officiel
www.frenchie-ftg.com
