L'espace de 9 mois, une buvette-restaurant s'invite à l'Académie du Climat, avec un objectif, faire de l'endroit un espace commun convivial et participatif pour permettre la naissance d'une communauté de gestion sur le lieu. Yes We Camp, co-fondateur des Grands Voisins, a souhaité aider au développement de l'Académie avec une buvette aux produits ultra-locaux, qui propose également une programmation festive et engagée.
Manger sain et local, c'est le début du parcours pour se mobiliser autour de l'environnement et des défis à venir. L'Académie du Climat souhaite faire prendre conscience aux jeunes qu'ils peuvent se mobiliser et que leur capacité d'action est grande. La Buvette de l'Académie du Climat s'inscrit donc comme un lieu de rencontres et d'échanges autour de ce sujet essentiel, mais également de ressources pour les professionnels de la restauration et les citoyens.
En semaine, la buvette propose des plats végétariens issus des Marmites Volantes, entre 7,50€ et 10€, à base de produits frais bio et locaux, et des pâtisseries véganes et crues, qui viennent tout droit du Corner des pâtissier.e.s, à 3,50€. Le mercredi et le vendredi soir, on en profite pour se réconforter avec une bonne tartiflette, accompagné d'un pain au levain naturel de la Boulangerie d'Archibald.
Le week-end, c'est brunch gourmand et gastronomique, grâce au restaurant Mingway, à des prix abordables, entre 18 et 25 euros. Une fois encore, les produits sont frais et de saison, de qualité et en circuit-court. Côté boissons, on trouve de la bière ou du cidre pression, du vin, des infusions, de la limonade, ou même de la chicorée, made in France.
Bien sûr, il n'est pas question de boire et de manger sans une programmation dans la même ligne engagée, avec des concerts, des karaoké spécial climat, des projections de films engagés, des veillées militantes... Le programme se construit avec les utilisateurs du lieu, pour une approche des problématiques climatiques inclusive.
Des repas suspendus sont proposés aux visiteurs qui peuvent payer en avance un repas sans le consommer, pour les personnes qui en auraient besoin. La Cloche organise des permanences solidaires ouvertes à tous le jeudi de 15h30 à 18h avec des goûters, des jeux de société et des distributions de bons alimentaires. Emmaüs Solidarités offre également des petits déjeuners tous les matins.
Dates et Horaires
À partir du 4 février 2022
Lieu
L'Académie du Climat
2 Pl. Baudoyer
75004 Paris 4
