Matthieu Carlin karácsonyi farönkök és ünnepi finomságok a Hôtel de Crillonban

A Hôtel de Crillon cukrászmestere, Matthieu Carlin nem egy, hanem három Yule log-ot készített, valamint egy egész gyűjteménynyi ünnepi és regresszív finomságot, amelyek akár az Ön asztalára is kerülhetnek.

Nyakunkon az ünnepi szezon. Párizs szikrázó fényekben pomp ázik, elvarázsolva kicsiket és nagyokat egyaránt ebben az elvarázsolt időszakban, amely a társasági élet, a szeretet és a megosztás szinonimája. Az ünnepi időszak karácsonyt jelent, a karácsony pedig finom ételeket! Ünnepi asztalainkon van egy kihagyhatatlan sztár, amely a szeretteinkkel együtt töltött édes pillanatok lezárásaként olyan, mint a végső csokor: aYule log.

Ha Ön is azok közé az emberek közé tartozik, akik úgy szeretnék megünnepelni az ünnepet, hogy barátaikat és családtagjaikat egy kivételes kóstolási élménnyel kényeztetik, akkor íme egy olyan kreáció, amely megnyerheti szeretteik ízlelőbimbóit, és segíthet abban, hogy ez a karácsony még varázslatosabb és felejthetetlenebb legyen.A Hôtel de Crillonban, a Place de la Concorde téren álló legendás párizsi palotában felfedezheti a regresszív finomságok egész gyűjteményét, amelyek az ünnepi asztalokon is helyet kaphatnak. Idén a palota vezető cukrászmestere, Matthieu Carlin nem egy, hanem három karácsonyi farönköt, valamint a Hôtel de Crillon Butterfly cukrászdájában található számos, az ünnepi időszak szellemét megtestesítő alkotást mutat be.

Pillangó: Matthieu Carlin cukrászdája a Hôtel de Crillonban, 15 eurós snack-menüvel.
Minden édesszájúnak! Párizsban Matthieu Carlin, a Hôtel de Crillon vezető cukrászmestere 2023. április 4. óta mutatja be cukrászdáját a legendás palota szívében. Ez egy ínyenc, megfizethető árú hely, ahol a séf kreációit helyben vagy elvitelre is élvezheted. Üdvözöljük a Butterfly Pâtisserie-ben. [Olvass tovább]

Matthieu Carlin ajándéka karácsonyról karácsonyra olyan receptek, amelyek korosztályokat és generációkat hoznak össze, segítve minket abban, hogy arra koncentráljunk, ami a legfontosabb: a szeretetre és a megosztásra. Látjuk magunkat, amint zsenge éveink emlékeit meséljük el, és még szebbeket kovácsolunk.

Ebben az évben Matthieu Carlin három kifinomult rönkkel- csokoládé, vanília és egzotikus gyümölcs - állt elő, amelyek a gyökerekhez való visszatérést jelzik. Megjelenésében a forma közelebb áll a hagyományos süteményekhez, bár továbbra is megőrzi azt az eleganciát, amely a séf kézjegyéhez tartozik. Az ár megfizethetőbb, mint az előző években: 80 euró egy 8 (vagy akár 10) személyes étkezésért, szemben a tavalyi 118 euróval. Ez a törekvés sem kivétel a receptek aprólékossága alól: minden egyes alkotás finom egyensúlyt teremt a finomság és a könnyedség között, ami lényeges megközelítés, tekintve, hogy az év végi ünnepségek gyakran a kiadós ételek szinonimái.

A Bűche de Noël Chocolata kiváló csokoládéhab egyedülálló ízére emlékeztet, amelynek titka nemzedékről nemzedékre szállt, és amely ennek az ünnepi süteménynek a formáját vette volna fel. Matthieu Carlin 68%-os bolíviai étcsokoládét választott, amely kellő karaktert kölcsönöz neki anélkül, hogy telítődne. Ez a rönk tartalmaz egy szív gianduját és fleur de sel-lel pörkölt mogyorót, egy puha csokoládékekszet és egy ropogós mézeskalácsot, amelyek együttesen adnak egy vigasztaló, ínycsiklandó érintést.

A Vanília rönk, tele édességgel, a legtöbbet hozza ki a tahiti vaníliából és a madagaszkári vaníliából. Itt a fűszerek királynője jelen van, rajongóinak örömére, és sokoldalúan megmutatja magát. Ez a rönk a gyermekkor ízeivel gyönyörködtet bennünket, miközben alacsony cukortartalmú marad, egyértelműen kiemelve a hamisítatlan vaníliás jegyeket. Tahiti vaníliahabbal körülvéve, sorban felfedez egy hajdina ropogtatnivalót, egy krémes madagaszkári vaníliás pirítóst és egy genovai kenyeret, ami egy pörkölt csavart ad, ami kiegyensúlyozza ezt a visszaható édességet.

A Fruits Exotiques fatörzs kiemelkedik a pezsgése miatt. A sajttortaként megmunkált maracujás mousse, a gyümölcsös mangós maracujás kompót, a ropogós kókuszos muffinsütemény pörkölt akcentussal és az édes fűszeres keksz, ez az okos kombináció utazásra és menekülésre invitál, ellentétben a fővárosba betört téli szezonnal. Az étkezés végén felébreszti az ízlelőbimbókat, és friss lezárásként szolgál a bankettnek.

Mindegyik alkotás külön-külön 14 euróért kapható aButterfly pâtisserie-ben. Ha nem tudja, hogy melyik ízt válassza, éljen a lehetőséggel, hogy megkóstoltassa őket egy barátjával vagy családtagjával, és a bankban döntsék el, melyiket választanák szívesebben. A három "buchettes"-t tartalmazó dobozos készlet 35 euróért kapható!

Az ünnepi rönk mellett más ünnepi édességek is betörtek a cukrászdába. Ezek nagyszerű ötletek lehetnek a meghívókra vagy az asztal feldobására magunkkal vihető édes finomságok és utazótorták számára, és minden pénztárcának találunk valamit. Van egy vaníliás-csokoládés márványtorta Kougloff alakban, gyönyörű mogyorós csokoládébevonattal, amely három méretben kapható: kicsi (8 €), közepes (18 €) és XL (48 €), valamint egy doboz fahéjas mézeskalács rénszarvas alakban, flocon és bonhomme 20 euróért, egy csokoládécsillag (18 euró) kakaós mézeskalácsból, 64%-os brazil csokoládékekszből és ínyenc mogyorós pralinéból, valamint egy kiváló puha mézeskalács 39 euróért.

Matthieu Carlin karácsonyi farönkök és ünnepi finomságok a Hôtel de Crillonban

Napló

_