Epiphanie 2025: Kókusz-Pandán, pisztácia, mogyoró, gourmet galettes des rois a Tartelettes Paris-tól

A z év végi ünnepségek után januárban újabb kényeztető élvezet vár az édesszájúakra: visszatéraz Epiphany és a kihagyhatatlangalettes des rois. Ez a hagyományos sütemény a maga visszaható ízvilágával visszarepít bennünket a gyermekkorba. Könnyen elragadtatjuk magunkat, és hagyjuk, hogy ösztöneink vezessenek minket a szeletünk felé, remélve, hogy a belsejében megtaláljuk az áhított babot, amely elnyeri a koronát.

Így Párizs négy sarkában a legjobb címek mutatják be a galettes des rois-t, a klasszikus mandulás frangipane-receptek és a kitaposott ösvényen kívüli kreációk között. Ön melyik klánhoz tartozik? Ön azok közé tartozik, akik a frangipane-ra esküsznek, vagy azok közé a kalandvágyó lelkek közé, akik szívesebben szakadnak el a klasszikusoktól az eredetibb ízek kedvéért?

Apárizsi2. kerület egyik kedvenc cukrászdájában, aTartelettes-ben mindenki számára találhat kedvére valót. A galettes des rois elragadó, és egyik finomabb, mint a másik. Az első a sokat dicsért klasszikus: a rumos-mandulás frangipane galette des rois.

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2024. december 23-29. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban
• A tökéletes karácsonyi ajándék: egy egyedülálló Sortir à Paris élmény!

Ezután számos alternatív receptet kínálnak, amelyekben más aszalt gyümölcsök is szerepelnek, miközben a világ legismertebb süteményes tortáira emlékeztetnek: a Pistache d'Iran galette (iráni pisztácia frangipane, pisztácia praliné és zúzott pisztácia) és a Muscovado Noisette galette (muscovado frangipane, mogyoró praliné és zúzott mogyoró).

A kollekció legeredetibb alkotásával, a kókuszos-pandános galette-tel (Pandan frangipane, kókuszreszelék és szárított Pandan) zárjuk. Egyesíti a pörkölt kókusz ízét a Pandan vaníliás jegyeivel. Egy édességgel teli recept, amely biztosan meglepi és elkápráztatja az ínyenceket. E galette-ek belsejében Corentin Brison keramikusművészáltal készített babok vannak, amelyek tartelettákkal pecsételt koronákat ábrázolnak. De ez még nem minden: ha elég szerencsés vagy, talán belebotlasz egy "Amaya" babba, és megnyerhetsz egy, az ékszerboltban érvényes ajándékkártyát.