Barátaim, aSan Régis szálloda séfje, Romain Leydier szeretettel vár benneteket a Les Confidences étteremben új, kifinomult, növényi alapú villásreggelijére .
Antik bútorok, festmények, antikvitások, értékes szövetek: tökéletes helyszín, hogy kényeztesse magát, barátaival vagy családjával, minden vasárnap 12 és 15 óra között.
A nagy Art Deco üvegtető alatt vagy a meghittebb boudoirban Romain Leydier séf a brunch klasszikusainak friss változatát kínálja.
Lágytojás, mint a Bénédictine, hibiszkuszvirágban és szenvedélybogyó-emulzióban pácolt lazac; zelleres rizottó fekete szarvasgombával és fésűkagylóval.
Mindehhez Grand Cru brut pezsgő, egy méregtelenítő gyümölcslé vagy egy forró vagy hideg gyógynövényes infúzió jár, amelyet közvetlenül a friss gyógynövénykocsiból szolgálnak fel, amely zsályát, csokoládémentát, citromos kakukkfüvet és rozmaringot tartalmaz.
A süteményekért Gilles Marchal cukrászmester felel. Ebből az alkalomból olyan süteményeket kínál, amelyek gyermekkori emlékei előtt tisztelegnek: szezonális gyümölcstorta, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, puha briós és frissen sütött madeleine.
Csábító, nem igaz?
Dátumok és menetrendek
Tól 2020. január 12.
Hely
Les Confidences - Hotel San Regis
12 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Hozzáférés
Metró: Franklin D. Roosevelt vagy Champs Elysées Clémenceau
Árak
€60
Avec champagne : €75
Hivatalos oldal
www.hotel-sanregis.fr
Foglalás
www.hotel-sanregis.fr