A 16. kerületben, a Victor Hugo sugárút 114. szám alatt található a The Bubble, egy teraszos kávézó, amely kívülről egy buborékteának szentelt butiknak tűnik, futurisztikus dekorációjával, piros neonfényekkel és óriási tükrökkel.
A pultnál Amandine és Anthony, a The Bubble két alkalmazottja, szorgalmasan készítik, keverik és tálalják a buborékteákat a szezon ízvilágában. Igen, mert negyedévente változik az étlap, "a szezonális gyümölcsöknek megfelelően alakítjuk ki a receptjeinket" - magyarázza Maxime, a koncepció megalkotója. Mi szerepel az étlapon? Két bubble tea lehetőség: az első gyümölcsös és frissítő, az időtálló Fruity Passion zöld teával, mangó-passió sziruppal és babgolyókkal két ízben. A második a buboréktea gourmet változata, amelyet "forrón vagy hidegen" kell kortyolgatni, mondja Amandine, a visszahúzó hatás érdekében, mint például a Macanoix makaróni- és mogyorósziruppal, fekete teával, tejjel és tápióka gyöngyökkel.
Vannak szuper latte-ok is, olyan összetevőkkel, amelyek állítólag kiválóan hatnak az egészségre, mint a matcha, a spirulina, a kurkuma... "A cél az volt, hogy egy kicsit egészségesebb alternatívát kínáljunk a hagyományos bubble teákkal szemben, amelyek gyakran túl édesek" - magyarázza Maxime, aki 2022 november végén szerette volna megnyitni az üzletet a 16. kerületben, ahol kevés a bubble tea. A három pincér tehát Monin szirupokat, alacsony cukortartalmú francia termékeket használ a tápióka-gyöngyös italok elkészítéséhez, és végül is igazuk van: olyan az íze, mintha egy jeges teát (a gyümölcsöseknél) vagy egy Starbucksot innánk, csak sokkal kevésbé édeset (a tejeseknek).
Az étlapon jeges mochik is vannak: külön említést érdemel a fekete szezámos mochi, ami nagyon finom, és a cseresznyevirágos mochi, ami olyan édes, mint egy felhő. Vannak a klasszikusabb ízek is: vanília, mangó-passió, matcha... Valamint hagyományosabb italok, mint a forró csokoládé, a kávé frappé és az eszpresszó. Egy kis újdonság az étlapon: ebben a szezonban a The Bubble-ban a bubble tea sós változatban is elérhető: a meglepő Bubble Soupe citromfűvel, kókusztejjel és tápióka gyöngyökkel, forró thai húslevesben párolva.
A The Bubble a buboréktea készítésének új módja, a koncepció középpontjában pedig akörnyezettudatosság áll. Ha egy csésze teát vásárolsz, választhatsz egy papírpohár (S vagy M méret) vagy egy medve alakú, újrafelhasználható vizes palack között, ami a japán Medicom Toys cég Bearbrick műanyag medvéire utal. Ráadásul a The Bubble arra ösztönöz, hogy a megvásárolt palackot (3,50 € a buborékos teán felül) minden egyes látogatáskor vidd magaddal, így a pénztárnál minden egyes buborékos teára 50 cent kedvezményt kapsz!
Bubble tea szerelmesei: ezt a címet érdemes felírni a notebookotokba, különösen idén nyáron, amikor a napsütötte teraszon élvezhetitek a jeges mochit és a frissítő bubble teát!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 19. Nál nél 2026. január 19.
Hely
A buborék
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Árak
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Hivatalos oldal
www.the-bubble.fr
