A második kerületben, aHôtel Maison Mère szívében található egy nyüzsgő cím, amely egyre nagyobb figyelmet kap. A Hey Honey az a szokatlan hely, amely úgy vonzza a párizsiakat, mint méz a méheket. Ez a bár-étterem egy divatos méhkaptár hangulatát idézi, színes cellákkal, bársonyból és izzó neonfényekből álló intim atmoszférával.
Itt felfedezhetjük a svájci-kolumbiai séf, Santiago Guerrero által elképzelt ötletes konyhát, amely francia fúziós ételeket kínál, azaz a francia gasztronómiát a világ négy sarkából származó ízekkel kombinálja. Kóstolhatunk fekete pudingot égetett grapefruittal , füstölt Nopal tacót harangszósz alatt, kacsamellet és gratin dauphinois-t fekete sörmártással, vagyházi terrine-t sichuani és koreai stílusú savanyúsággal .
Megosztható tányérokkal, kényelmi ételekkel és street fooddal a hely finoman szólva is minden ízlést kielégít. Egészen a desszertig a Hey Honey szokatlan fordulatokkal lep meg minket: ananász és szecsuáni bors , Valrhona csokoládé ganache és tárkony vagy Ossau Iraty és jalapeño lekvár, a legkevesebb, amit mondhatunk, hogy itt számítani kell a váratlanra .
Ami a koktélokat illeti, a Hey Honey ismét arra invitálja Önt, hogy próbáljon ki valami szokatlant, az érzéseit visszhangzó kreációkkal. Attól függően, hogy éppen milyen hangulatban van, megkóstolhatja azInsouciance-t (Whisky Monkey Shoulder pattogatott kukoricával, almával, kardamommal, sárga citrommal), kifejezheti a Dühét (Tequila Vencidad, gyömbérsör, Chartreuse Verte, espelette bors, lime), hagyhatja magát elcsábítani azEvasion (Rhum spice Sailor Jerry, Rhum overproof Smith & Cross, H.Theoria " Midi Fauve ", banán, mangó, maracuja, lime) vagy élvezze az édes Harmony-t (uborka, bodzavirág, lime, tonik, alkoholmentes).Mindent egybevetve, körülbelül egy tucatnyi érzelem található, amelyeket Mathieu Aliche főbármester ír át.
De ez még nem minden, minden hétvégén ünnepi programmal elevenedik meg a Hey Honey: minden péntek este burleszk show várja a vendégeket, szombat este 18 és 20 óra között pedig a Bingo Drag aperitifet élvezhetik. Koncerteket, DJ-szetteket és sok más eseményt is rendszeresen szerveznek ebben a hiperaktív méhkasban. Maradjatok tehát velünk, és figyeljétek a Maison Mère weboldalát.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2021. november 19. Nál nél 2023. november 30.
Hely
Hey Honey - Mother House
7 Rue Mayran
75009 Paris 9
Hozzáférés
Metro Cadet (7-es vonal)
Árak
cocktail : €8 - €16
Hivatalos oldal
www.maisonmere.co
