A hálaadást, mint minden évben, november 4-én, csütörtökön tartják. Az Egyesült Államokban november 28-án fiatalok és idősek, családok és barátok gyűlnek össze egy nagy asztal köré. Ez egy olyan meghitt alkalom, amikor hálát adunk az élet jó dolgaiért, és megemlékezünk arról a bőséges étkezésről, amelyet a zarándok atyák és az indiánok közösen fogyasztottak el, amikor az angol telepesek felfedezték az Újvilágot.
Pulykát, mindenféle vadat, halat, de homárt, kagylót, tököt és különféle gyümölcsöket is fogyasztott a wampanoag törzs. Mindezek az ételek a hagyományos hálaadási vacsora szimbólumává váltak. Ebből az eredeti étkezésből ered a hálaadáskor fogyasztott pulyka hagyománya. Évente több mint 40 millió pulykát esznek meg az Egyesült Államokban ezen a napon, és néhány ilyen madár akár 18 kilót is nyomhat!
A pulyka minden ünnepi étkezés központi eleme, általában egészben tálalják, kenyérrel, zellerrel, sárgarépával, hagymával, gesztenyével és szalonnával töltve, majd sütőben sütik. Aromás fűszerekkel, fűszerekkel és vajjal fűszerezve, hogy puha és szaftos legyen, gyakran krémes burgonyapürével vagy édesebb édesburgonyapürével, valamint az Egyesült Államokban nagyon népszerű kis savanyú gyümölcsből, az áfonyából készült édes-savanyú mártással kísérik.
Megjegyzendő, hogy egyes családokban a tölteléket külön, önálló köretként tálalják. Más családok a pulyka helyett vagy mellett egy szép sült vagy mézes-mázas sonkát tálalnak. A legőrültebb recept azonban kétségtelenül a pulykakocka, egy részben kicsontozott pulyka, amelyet részben kicsontozott kacsával töltenek meg, amelyet részben kicsontozott csirkével töltenek meg!
De a főétel is változhat államonként. Az Egyesült Államok nyugati partvidékének egyes területein például a Dungeness rákot általában alternatív ételként szolgálják fel, mivel a halászati szezon november elején kezdődik. A hálaadás az Egyesült Államok északkeleti részén egybeesik a szarvasvadászati szezon kezdetével is, ami ösztönzi a vadételek elkészítését. Egyes alaszkai falvakban néha bálnahúst is fogyasztanak.
E gyönyörű állatok kísérőjeként a zöldségek is a játék részei, gyakran a zöldbab, az édesburgonya, néha mályvacukorral borítva, a kukorica, amelyet enyhén cukrozott kenyér formájában is elkészíthetünk, a tök és a kelbimbó.
Mindezek a finomságok elkészítése általában hosszú órákat vesz igénybe, különösen a pulyka sütése a sütőben, és nem ritka, hogy a család minden tagjának be kell segítenie. A generációról generációra szálló receptek éppoly ínyencek, mint amilyen bőségesek. Megtestesítik ennek az ünnepnek a hagyományait és a családon belüli hálaadásnak és megosztásnak szentelt ünnepélyes hangulatát.
Ahhoz, hogy ez a hatalmas étkezés édes befejezéssel záruljon, a családok nem hagyhatják ki a különféle tipikusan amerikai pitéket, mint például a sütőtökös pite, amely a hálaadás egyik alapdarabja, a pekándiós pite vaníliafagylalttal, az almás pite és az édesburgonyás pite.
És most, hogy már ismeri ezeket a specialitásokat, miért ne próbálná ki őket egy párizsi étteremben a Hálaadás 2024 november 28-án? Nézze meg az alábbi különleges menüket!
Hol ünnepeljük a Hálaadást 2024-ben egy párizsi étteremben?
Éttermet keres a Hálaadás 2024, az amerikaiak által annyira szeretett híres ünnep megünneplésére? Fedezze fel a párizsi éttermeket, amelyek november 28-án, csütörtökön nyitva állnak az Ön előtt! [Olvass tovább]
Hol ünnepeljük a Hálaadást 2024-ben egy párizsi étteremben?
