Most, hogy ismeria Dia de Muertos 2024, a híres hagyományos mexikói ünneptörténetét és eredetét, megtudhatja, mit esznek minden évben november 1-jén és 2-án Mexikóban és a világ mexikói közösségeiben, különösen az Egyesült Államokban, hogy megünnepeljék a halottak napját.
A kulináris különlegességek alapvető részét képezik ennek a mexikói ünnepnek, és nagy szerepet játszanak a halottak megünneplésében: a családok az élőknek és a halottaiknak is készítenek ételeket, amelyeket a felállított oltárokon helyeznek el.
A mexikóiak számára az ételek összekötő kapocsként szolgálhatnak az élők és a holtak között, hogy emlékezzenek és ünnepeljék azok életét, akik már nincsenek velünk. E specialitások többsége akulturális, helyi és családi örökség, valamint a hagyományok fontosságát mutatja a mexikói konyhában.
A Pan de Muerto, más néven a halottak kenyere a Dia de Muertos talán legemblematikusabb étele. Ez egy korona alakú kenyér, amelyet keresztcsontokkal díszített tésztával és porcukorral szórnak meg. Gyakran oltárokon helyezik el, igazi áldozatnak számít a halottaknak! A Pan de Muertost narancsvirággal ízesítik, ami jellegzetes, finom édes ízt kölcsönöz neki.
A Calaveras de azúcar, szó szerint "cukorkoponyák", kis díszes cukorfigurák. Gyakran használják őket oltárok díszítésére, és az elhunytak mosolygó, boldog arcát ábrázolják. Az elhunyt szeretteink nevével is megszemélyesíthetők.
A tamales egy hagyományos mexikói étel, amely húsokkal, babokkal, sajttal, chilivel vagy más összetevőkkel töltött kukoricatésztából készül, kukorica- vagy banánlevélbe csomagolva és párolva. A Dia de Muertos idején gyakran nagy mennyiségben készítik, és a tamalékat az elhunytaknak is felajánlják az oltárokon.
A Mole egy sűrű szósz, amely olyan összetevőkből készül, mint a csokoládé, a chili, a fűszerek és más, családonként változó összetevők. Valójában Mexikó minden régiójának megvan a maga változata, de a Dia de Muertos ünnepségen - régiótól függetlenül - hús- vagy csirkeételek kísérőjeként szokás felszolgálni.
A Dia de Muertos ünneplésében a dulces, azaz az édességek fontos szerepet játszanak. A mexikói piacok tele vannak koponyák, csontvázak, virágok és más, az ünnephez kapcsolódó szimbólumok formájú színes édességekkel, amelyeket általában a gyerekeknek adnak.
A forró csokoládé az egyik vigasztaló ital, amit a Dia de Muertos ünnepségen szolgálnak fel - a másodikat alább találod! Tejjel és néha fahéjjal kevert étcsokoládéból vagy tábla csokoládéból készül.
Az atole egy másik tipikus Dia de Muertos forró ital, amely kukoricából, tejből, cukorból és fahéjból készül. Ezt a krémes, édes italt a Pan de Muerto mellé vagy az ünnepség fő italaként szolgálhatjuk fel.
A szezonális gyümölcsök és zöldségek szintén fontos szerepet játszanak a Dia de Muertos ünnepségeken! A narancsot, almát, papayát, kókuszdiót és más élénk színű tökféléket gyakran használják az oltárok díszítésére és az ételek elkészítésére.
A legjobb mexikói éttermek Párizsban
Kóstolja meg a mexikói konyhát? Párizs legjobb mexikói éttermeit itt találja! [Olvass tovább]
A legjobb mexikói éttermek Párizsban
