Galette des Rois 2025 dari La Halle aux Grains dengan nasi dan clementine, hidangan favorit orisinal

Sekali lagi tahun ini, chef Michel dan Sebastien Bras serta chef pastry Jean-Julien Freydt meluncurkan galette des Rois untuk Epiphany 2025 di restoran Halle aux Grains di Bourse de Commerce. Dan seperti kue Natal tahun 2024, galette ini adalah salah satu favorit kami !

Seperti Bûche, galette des Rois tahun 2025 ini menyajikan nasi dan clementine, sebagai penghormatan kepada sejarah Bourse de Commerce, pasar gandum tua di Paris. Dan ya, setiap tahun, restoran yang terletak di Paris ini selalu menjadi sorotan karena kreasi Natal dan Epiphany-nya. Ketiga koki terus menampilkan terroir Prancis, memilih beras dari Camargue dan clementine Korsika.

• Baca juga
• Galettes des rois paling orisinal dan tidak biasa di Paris 2024
• Galette kamboja dan almond terbaik des Rois di Paris 2024, penemuan terbaik kami
• 10 galette des rois terindah di Paris 2024

Hasilnya adalah versi orisinal dari Galette des Rois, yang menawarkan pengalaman luar biasa bagi para pencinta kuliner yang ingin keluar dari jalur biasa. Dibuat dengan puff pastry renyah yang dibuat dari tepung beras untuk mengurangi gluten, dilapisi dengan selai clementine dan dimahkotai dengan manisan buah, kacang almond panggang, dan nasi kembung karamel, kreasi ini menjanjikan kejutan yang penuh kejutan.

Bunga kamboja dengan almond utuh dan manisan clementine menambahkan sentuhan pizzazz dan kenikmatan, dan merupakan perpanjangan sempurna dari musim perayaan. Di atasnya, lapisan puding beras vanila menambahkan sentuhan orisinal dan regresif. Teksturnya lembut, dengan tekstur yang lebih kenyal daripada galette tradisional, dan hasilnya sangat memuaskan di lidah. Jangan lupa untuk melihat bean, butiran beras dari keramik yang dibuat oleh Angela Ly, lulusan Beaux-Arts.

Galette des Rois akan tersedia dalam bentuk sepotong di Halle aux Grains pada dua akhir pekan pertama di bulan Januari untuk makan siang dan minum teh di sore hari (€17). Hidangan ini juga tersedia untuk dibawa pulang dalam format untuk 8 orang (€55) dari tanggal 1 hingga 12 Januari 2025. Pemesanan di muka telah tersedia sejak 1 Desember 2024, tetapi reservasi wajib dilakukan.