Suasana bistro yang sangat apik, teras tertutup, bistro untuk duduk, dapur terbuka tempat Anda dapat menyaksikan brunch Anda disiapkan... Pavyllon benar-benar sesuai dengan semangat bistro Paris yang sangat disayangi oleh koki Yannick Alléno, tempat untuk berbagi, keramahan, makanan lezat, dan saat-saat menyenangkan.
Pada menu, ada parade hidangan manis dan gurih, untuk makan siang hari Minggu tentu saja, tetapi di atas semua itu, untuk menikmati pengalaman kuliner yang nyata "dalam jangka panjang" dengan makanan yang berlangsung beberapa jam, waktu untuk menikmati (hari Minggu dan makanan Anda). Mulailah dengan kue-kue dan roti buatan sendiri, disajikan selagi hangat dengan olesan dan selai yang dibuat di tempat, mentega semi-asin buatan sendiri, jus jeruk segar, minuman panas ... Atau, jika Anda mau, segelas sampanye (biaya tambahan).
Lalu ada hidangan gurih, semuanya ada 5, menggabungkan hidangan panas dan dingin: yang perlu diperhatikan adalah omelet daging asap Colonnata yang luar biasa, membuat air liur menetes dan disajikan dengan emulsi pecorino dan jamur segar, gougère panas yang lezat yang disajikan kembali sebagai sandwich mini dengan irisan ham Paris putih yang diiris sangat tipis, disajikan dengan krim béchamel comté dan sedikit parutan pala ... Atau satu-satunya quenelles au gratin (satu-satunya biskuit di menu), disajikan dalam saus anggur kuning kental dengan kerang yang dibumbui dengan sempurna, ayam dingin yang dimasak dengan sangat baik dan mayones cinta...
Sesuai dengan semangat bistro, para koki atau sous-chef di dapurlah yang terkadang membawakan hidangan untuk Anda, menjelaskan bumbu, asal produk ... pada kenyataannya, jika layanannya tidak terlalu penuh, Anda akan memiliki kesempatan untuk berbicara dengan mereka dari waktu ke waktu, yang menambah nilai nyata pada makan siang Anda, terutama jika Anda duduk di meja. Di Pavyllon, Anda tidak hanya menyantap makanan, tetapi juga berbagi dan mengalaminya.
Kemudian saatnya untuk makanan penutup, yang disajikan bersama: di antaranya, hidangan khas restoran, crêpe souffle dengan cokelat hitam dan hazelnut karamel yang lembut, salad jeruk dengan kayu manis untuk sentuhan kesegaran, dan bricelet garni, wafer renyah yang diberi es krim stracciatella, krim kocok, dan karamel mentega asin buatan sendiri. Brunch berbintang ini seperti santap siang bersama keluarga, untuk menikmati kelezatan hidangannya, tetapi yang terpenting adalah untuk berkumpul dan bersantai. Siapkan uang sebesar €145 per orang dewasa, tidak termasuk air mineral dan minuman beralkohol, dan €56 per anak, termasuk hidangan utama dan makanan penutup untuk anak-anak.
Pavyllon, restoran berbintang Michelin yang elegan milik Yannick Alléno di Pavillon Ledoyen
Di jantung Pavillon Ledoyen, yang memiliki tak kurang dari 6 bintang Michelin, koki Yannick Alléno memanjakan para pencinta kuliner di konter restoran 1* Pavyllon miliknya. Sebuah pengalaman tersendiri. [Baca selengkapnya]
Tanggal dan jadwal
Dari 21 Mei 2023
Tempat
Pavyllon
8 Avenue Dutuit
75008 Paris 8
Harga
Brunch enfants : €56
Menu brunch : €145
Situs resmi
www.yannick-alleno.com
Reservasi
01 53 05 10 10
pavyllon@ledoyen.com
Pavyllon, restoran berbintang Michelin yang elegan milik Yannick Alléno di Pavillon Ledoyen
