Chambelland, toko roti bebas gluten di Paris

< >
Oleh · Foto oleh My de Sortiraparis · Diterbitkan di 8 Juni 2015 pukul 19:41
Jika Anda mencari toko roti bersertifikat bebas gluten, ingin mencoba roti bebas gluten untuk kesehatan Anda atau ingin memvariasikan pola makan Anda, Boulangerie Chambelland memiliki sesuatu yang dapat menggoda Anda. Dengan produksi in-house, yang dapat dilacak dari A hingga Z, produk organik dan roti orisinal, Chambelland memiliki semua yang Anda butuhkan.

Tidak mudah menemukan roti bebas gluten yang baik. Tentu saja, sangat mudah menemukannya di supermarket akhir-akhir ini, tetapi mari kita akui saja, rasanya tidak terlalu memuaskan. Setelah melakukan penelitian selama beberapa tahun, Nathaniel dan Thomas, pendiri Chambelland, kini menawarkan roti yang sesuai dengan harapan kami, di sebuah toko roti dekat Oberkampf.

Untuk memastikan kualitas roti dan ketertelusuran bahan bakunya, tim Chambelland membangun pabrik mereka sendiri, yang terletak di selatan Prancis, di Malijai. Di pabrik seluas 300m² ini, mereka menyiapkan tepung beras, soba, dan kastanye organik dari Prancis dan Italia. Seperti yang diyakinkan oleh Nathaniel, tidak ada pencampuran antara tepung dan hewan ternak, hanya tepung murni, penuh dengan cita rasa yang menunggu untuk diuleni!

Membuat roti dengan tepung beras? Mustahil? Tidak, roti mereka yang terbuat dari tepung beras dan soba, yang diragi dengan ragi beras, telah sukses hingga ke Amerika Serikat (ya, ya!). Resepnya juga tersedia dengan sereal, kacang-kacangan, dll. Roti ini tersedia dalam versi 'chambelline', batangan 200 gram, dan roti persegi panjang dengan berat lebih dari 2,3 kg, dijual dengan harga sekitar €22 (1/4 dapat dibeli dengan harga sekitar €5).

Chambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à Paris

Tentu saja, roti bebas gluten tidak bisa memiliki remah yang bagus, lapang, dan meleleh di mulut, tetapi jika Anda mendekatinya, Anda akan menemukan tekstur baru: rotinya padat, meleleh di mulut, dan tidak kering sama sekali. Rasanya enak, berbeda dari roti tradisional. Terlebih lagi, roti ini dapat bertahan lebih lama, antara 4 hingga 5 hari, dan bahkan dapat dibekukan. Jadi, Anda bisa mengambil roti berukuran besar, mengirisnya, dan membekukannya untuk persediaan selama seminggu.

Chambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à Paris

Nathaniel bersikeras bahwa dia tidak ingin menarik perhatian orang-orang yang "bebas gluten, bebas laktosa, dll.", dia hanya ingin menunjukkan kepada warga Paris bahwa Anda dapat menikmati roti yang enak yang dibuat dengan "sesuatu selain gandum". Kami menyambut baik visi tersebut, sambil menikmati sarapan seharga €8, yang terdiri dari roti dengan mentega dan selai, kopi/teh, dan jus segar, yang berganti-ganti setiap hari.

Chambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à ParisChambelland, la Boulangerie sans gluten à Paris

Meskipun Chambelland menyajikan sarapan dan kue-kue kecil (sekitar €3,5) dan menyiapkan 60 roti lapis untuk makan siang (Anda harus membayar €10 untuk roti lapis dan limun), Chambelland tidak berniat untuk menjadi 'tempat berkumpulnya orang-orang yang bebas gluten', dan mengklaim dirinya sebagai toko roti yang menjual roti, kue-kue, dan tepung-tepungan buatan sendiri yang enak!

Singkatnya, ini adalah alternatif yang menggoda dari gandum yang ada di mana-mana dalam makanan kita. Gandum yang telah dimodifikasi selama bertahun-tahun, dan sekarang menimbulkan banyak pertanyaan dan masalah kesehatan. Jadi, apakah Anda ingin menemukan roti dengan cara yang berbeda?

Info praktis:
Chambelland, toko roti bebas gluten
Tempat: 14 rue Ternaux, 75011 Paris
Jam buka: 09:00-20:00, tutup setiap hari Senin
Harga: €1,2 untuk roti seberat 200 gram, sekitar €22 untuk roti seberat 2,2 kg
Harga sarapan €8, harga makan siang antara €10 dan €12

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
Dari 15 November 2024

× Perkiraan waktu buka: untuk mengonfirmasi waktu buka, silakan hubungi restoran.

    Tempat

    14 Rue Ternaux
    75011 Paris 11

    Perencana rute

    Aksesibilitas

    Mengakses
    Metro Parmentier

    Harga
    la chambelline : €1.25
    1/4 pain de 500gr : €5.5
    petit-déjeuner : €8
    formule déjeuner : €10
    le pain de 2,3 kg : €22

    Informasi lebih lanjut
    Jam buka: 9:00-20:00, tutup pada hari Senin

    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda