Le Perchoir Porte de Versailles: restoran teras atap di jantung pertanian perkotaan

Le Perchoir Porte de Versailles akan dibuka pada musim panas 2020. Restoran seluas 250 meter persegi dan teras seluas 489 meter persegi ini akan menawarkan budaya urban seluas 14.000 meter persegi, cukup untuk menarik banyak warga Paris. Le Perchoir Porte de Versailles adalah yang pertama dari jenisnya yang dibuka di Tepi Kiri.

Konsep unik ini menggabungkan bar dan restoran, dengan nyaman dipasang di teras panorama Paviliun 6 di Pusat Pameran Porte de Versaille. Di sini Anda dapat menemukan dan bersantai di tempat di mana alam adalah inti dari proyek ini, berkat kolaborasi dengan arsitek interior Fanny Perrier dari Studio Perrier.

Melalui proyek ini, Le Perchoir menegaskan komitmennya terhadap pendekatan yang bertanggung jawab. Bekerja dalam jangka waktu yang singkat, atau bahkan sangat singkat, Le Perchoir Porte de Versailles menawarkan menu yang menampilkan hasil bumi yang ditanam oleh Nature Urbaine di pertanian urban mereka. Begitu sampai di lantai ini, para pelanggan akan terkejut mendapati diri mereka berhadapan dengan pertanian urban atap terbesar di dunia. Dijamin Anda akan terpesona!

Menu berubah sesuai musim, jadi berikut ini adalah cuplikan dari apa yang kami temukan ketika kami berkunjung. Kami menyukai kombinasi yang cantik, yang diramaikan dengan rempah-rempah segar. Hidangan pembuka Stuffed Egg adalah hidangan yang memanjakan mata dan lidah. Sedangkan untuk hidangan utama, perut babi yang meleleh seperti yang Anda harapkan dan ikan pollack yang dimasak dengan sangat baik, sangat cocok untuk asparagus yang masih renyah. Sebagai penutup, mutiara Jepang dengan kolak stroberi dan rhubarb adalah makanan ringan yang menyenangkan untuk mengakhiri hidangan ini dengan sempurna.

Makanan pembuka dihargai antara €12 dan €15, hidangan utama €25 dan makanan penutup €11. Menu makan siang tersedia mulai dari €25 hingga €29. Koktail dan mocktail berharga antara €9 dan €16.

Pada menu:Hidangan untuk dibagikan:

• Iga sapi dengan kentang
• Casserole bahu domba yang dimasak selama 15 jam, pure buatan sendiri & bumbu asap
• 
  Ikan sea bass utuh, dihiasi dengan thyme dan rosemary, sayuran hijau & beurre blanc

• Baca juga
• Teras musim panas terbaik di Paris, alamat teratas kami
• Teras dengan pemandangan terbaik kota Paris dan sekitarnya
• Atap di Paris: Teras bertengger yang paling indah untuk pemandangan yang menakjubkan

Permulaan:

• Telur isi musim semi, brioche panggang, kacang polong segar, buah jeruk & syphon mint kacang
• Kerang, kaldu dashi & bunga melati
• 
  Gurita bakar, soubise bawang bombay manis, bawang putih hitam, karamel tomat & tuile buncis renyah

Hidanganutama:

• Zukini kuning & hijau goreng, kismis merah, jus sayuran & sifon zukini hijau asap
• Ikan kod direbus dalam susu ribot, mentimun berkaca-kaca, kerang & saus wijen hitam
• Perut babi, pure vitelotte, bumbu buah merah, keripik vitelotte, jus daging & sobatcha
• 
  Ikan Pollack kuning dengan mentega, asparagus, shizo & lobak warna-warni

Dan sebagai penutup yang manis, makanan penutup:

• Es krim beras panggang, couli raspberry & ceri segar
• 
  Mutiara Jepang dengan santan, kolak rhubarb, stroberi & remah

Jadi, apakah Anda sudah tidak sabar untuk (kembali) menjelajahi Le Perchoir Porte de Versailles dan pemandangan pertanian urban atap terbesar di dunia yang memukau?

Jelajahi Pertanian Perkotaan :