Papy aux fourneaux, restoran kuno di arondisemen ke-14

Detailnya ada pada detail, dan dilihat dari cincin serbet di atas meja dan gnome taman di rak, semuanya sangat penting di sini. Papy aux fourneaux adalah alamat yang membawa kitsch dan gaya kuno menjadi lebih modern, di bawah pengawasan dekorator Elise Cavard, yang telah mendesain Pavillon des Canaux dan Bar à Bulles di Machine du Moulin Rouge. Terletak di rue de l'Ouest, di arondisemen ke-14 yang tenang, di antara metro Gaîté dan Pernety, restoran yang dibuka Juli lalu ini bisa jadi sudah ada sejak seratus tahun yang lalu, jika semua yang ada di sini tidak terlihat baru.

Meja-meja besar untuk menampung seluruh keluarga atau sejumlah teman, area lounge dengan permainan catur dan toko makanan di pintu masuk memberikan tempat yang dapat menampung sekitar 60 orang ini nuansa hangat dan bersahabat. "Kami ingin menciptakan kembali suasana 'table d'hôte'," jelas Julien Meunier, yang mengelola tempat ini bersama Pierre Durand. Dan kami berhasil. Hanya dalam beberapa menit, Anda akan merasa seperti di rumah sendiri dan Anda tidak akan ragu untuk meninggalkan meja Anda untuk bermain sepak bola meja sebelum hidangan disajikan, hanya untuk menggugah selera makan Anda.

Sedangkan untuk menu, saran untuk minggu ini tercantum di papan tulis. Pada malam kunjungan kami, hidangan utama yang disajikan adalah daging sapi muda parmentier osso buco, tomat yang diisi dengan risotto dan pollack dengan beurre blanc dan nasi liar dengan garam asap. Menu yang disajikan sangat padat, dengan fokus pada hasil bumi segar dari produsen skala kecil, dan setiap hidangan menampilkan hidangan laut, hidangan daging, dan pilihan vegetarian. Kami memilih tomat isi dan menyukai kesederhanaan penyajian serta keaslian dan cita rasa resepnya.

• Baca juga
• Minggu Depan 25 November - 1 Desember 2024 di Paris: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada November 2024? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Di mana tempat makan di Paris? Alamat, penemuan, dan favorit terbaik berdasarkan arondisemen

Namun sebelum Anda mulai mencicipi, Anda harus sepakat dengan tamu Anda tentang pilihan menu. Karena di sini, semua hidangan harus dibagi oleh dua orang atau lebih. Dan semakin banyak orang memilih hidangan yang sama, semakin rendah harga satuannya. Anda harus membayar 19 euro per orang jika Anda berdua, dan 17 euro jika ada tiga orang atau lebih.

Seperti yang akan Anda ketahui, tidak ada ruang di sini untuk setiap orang untuk dirinya sendiri. Makanan disajikan dalam casserole besi besar yang diletakkan di tengah meja, dan setiap orang mengambilnya sendiri, bukan dari piring. Itulah semangat di balik Papy aux fourneaux: untuk menangkap kembali suasana makan malam kakek-nenek, ketika seluruh keluarga berkumpul di sekitar makanan lezat yang disiapkan oleh nenek. Kecuali bahwa pemilik tempat ini adalah generasi milenial dan telah memutuskan untuk mempercayakan celemek kepada Kakek. Dan itu sangat cocok untuk kami.

Catatan: teras yang luas akan dibuka pada musim panas 2018 ini di alun-alun kecil di seberang pintu masuk restoran... Nantikan saja!