Bukan rahasia lagi bahwa banyak brasserie besar di ibu kota yang hanya menyajikan makanan beku atau makanan kaleng kepada pelanggan mereka, dan sering kali bahkan tidak ada senyuman di wajah mereka. Untungnya, beberapa brasserie tetap mengutamakan makanan lezat di tengah-tengah piring, seperti Brasserie Loup di arondisemen pertama Paris.
Buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga tengah malam dan menyajikan minuman dan makanan tanpa henti, Loup telah mengalami perombakan. Di dalam, Anda akan menemukan brasserie modern yang apik, dengan kepala rusa besar di dinding, batu-batu besar, bola-bola cahaya yang cantik, dan kursi di konter, di meja atau di bangku. Di luar, ada teras sudut yang (sangat) besar dan tertutup dan berpemanas, cocok untuk makan siang musim dingin.
Di dapur, seorang koki muda telah mengambil tanggung jawab untuk merombak seluruh menu, dan memberikan tempat yang membanggakan untuk hidangan buatan sendiri. Di sini, tim menggunakan produk organik jika memungkinkan, daging yang berasal dari sumber yang baik dan hasil bumi yang segar. Hasilnya adalah masakan ala nenek yang sederhana dan nyaman .
Pada menu terdapat potongan daging yang dipanggang di depan mata Anda, tepat di belakang konter, hidangan klasik khas Paris (escargot, rillettes, tiram, tartar, burger), hidangan sehat bagi mereka yang tertarik (poké bowls, salad), dan menu makan siang dengan harga yang cukup terjangkau: €21 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan penutup.
Dengan musim dingin yang sebentar lagi tiba, Anda akan menyukai sup bawang (€9) dengan keju tali, sepotong foie gras rumahan (€15), atau cordon bleu versi 2020 dengan krim anggur putih dan pure buatan sendiri. Daging babi Basque seberat 300 gram (€25) yang dipanggang di tempat, pasti akan menggugah selera Anda.
Hidangan ini ditemani dengan segelas anggur organik dan diakhiri dengan hidangan penutup buatan sendiri - tartlet apel untuk kami. Lezat!
Tempat
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Situs resmi
www.loup-paris.com
